Fasolea cu clopote este hibrizi ai fasolei pinto care se vinde de obicei uscate, deși sunt perfect gustoase în stare proaspătă. Fasolea se remarcă printr-o textură fragedă și o aromă puternică, aproape acidulată, care se potrivește bine cu o gamă largă de bucătării. Bucătăria de sud-vest conține adesea boabe de șarpe cu clopoței și pot fi, de asemenea, folosite în mâncarea din America Latină sau incluse în rețete din alte părți ale lumii. Multe piețe stochează fasole cu clopoței și sunt, de asemenea, extrem de ușor de cultivat acasă.
Păstăile de fasole tineri de șarpe cu clopoței sunt de obicei striate cu violet atunci când sunt gata de mâncare ca fasole verde; pot fi lăsate și pe viță de vie să se usuce, caz în care boabele rezultate au o culoare maro-crem cu dungi de maro închis. Fasolea uscată de șarpe cu clopoței are o formă aproximativ alungită și tind să fie destul de mici.
Ca și alte fasole, fasolea cu clopoței este foarte hrănitoare. Conțin o gamă largă de vitamine, minerale și substanțe nutritive utile, făcându-le un adaos excelent pentru dieta umană. De asemenea, pot fi preparate într-o mare varietate de moduri, de la tocănițe la piureuri de fasole, pentru a satisface o gamă largă de gusturi. Ca și în cazul altor fasole uscate, fasolea cu clopoței trebuie culesă pentru a îndepărta pietrele și crenguțele înainte de a fi clătită, înmuiată timp de câteva ore și, în final, gătită. Asigurați-vă că vă gătiți bine fasolea, asigurându-vă că nu provoacă efectele lor gastrointestinale infame.
Dacă doriți să creșteți fasole cu clopoței acasă și locuiți între zona a doua USDA și zona 11 USDA, găsiți fasole la un magazin local de semințe. Primavara, dupa ce ultima sansa de inghet s-a terminat, plantati fasolea in pamant bine mulci intr-un loc insorit din gradina si pastrati-le bine udate. Când răsadurile ies, răriți-le astfel încât să existe mult spațiu între plantele adulte și puneți țăruși pentru a susține fasolea pe măsură ce crește.
Odată ce fasolea începe să producă păstăi verzi, le puteți recolta sau le puteți lăsa pe viță de vie. În funcție de clima în care locuiți, puteți obține fasole timp de una până la trei luni. Dacă le lăsați pe viță de vie să se usuce, așteptați ca vița de vie să se stingă complet, apoi culegeți păstăile și împărțiți-le pentru a ajunge la fasole înăuntru. Păstrați fasolea uscată într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina soarelui timp de câțiva ani înainte de utilizare.