Ce sunt peppermint humbugs?

Cei care sunt fani ai cărților Harry Potter ar putea să remarcă mențiunea lui JK Rowling cu privire la blazele cu menta dulce. Acestea nu sunt un dulce inventat prin magie și pot face referire la dragostea lui Dumbledore pentru dulciurile „muggle” care se desfășoară în seria Harry Potter. Ceea ce este interesant la referință este evitarea atentă de către Harry a dulciului, ceea ce poate implica că au fost o interpretare magică a unui dulce clasic sau doar ceva de evitat în general.

Humbugs cu mentă sunt o răsfăț simplă, de obicei aromate cu mentă și adesea prezentând dungi albe și negre. Ele pot veni în diferite forme și dimensiuni. Unele sunt cilindri rotunzi, relativ plate, iar altele sunt în formă de pernă înălțată, cu capete ciupit. Încă de la mijlocul secolului al XIX-lea, ele erau cunoscute sub denumirea de false, deși rețetele s-au schimbat de atunci. Unii încă le descriu ca fiind mestecate și lipicioase, dar în anii 19 erau cu adevărat și erau adesea o combinație de zahăr, ulei de mentă și diferite tipuri de substanțe de gumă. Astăzi sunt considerate mai mult o bomboană tare, excelente pentru a suge în loc să mestece.

Poate că Harry a evitat dulciurile de la masă pentru că au fost implicați într-un caz teribil de otrăvire în Marea Britanie, care a ucis 20 de oameni din greșeală în 1858. Un bărbat pe nume William Hardaker folosea o substanță numită daft pentru a înlocui zahărul din dulciurile cu mentă. Din păcate, o eroare tragică la farmacie a însemnat că a cumpărat din greșeală arsenic în loc de nebun. Din cauza acestei greșeli, 200 de oameni au fost otrăviți cu arsenic, iar 10% dintre ei au murit. Deoarece acest lucru s-a întâmplat în Anglia, este posibil ca copiii să privească acolo cu o anumită prudență falsurile de mentă, deoarece multe dintre victime erau copii.

Lăsând la o parte istorie, puteți găsi de fapt o varietate de false pe piață. Nu sunt întotdeauna aromate cu mentă, iar unele au mai degrabă dungi roșii decât albe. Semințele de anason sunt o aromă alternativă tipică, iar mâncărurile de mentă pot veni sub formă de bile negre, mai degrabă decât sub formă de pernă sau cilindru. De asemenea, puteți găsi ocazional și humbugs de căpșuni, și cel puțin în Marea Britanie puteți găsi dulciuri dietetice, care nu conțin zahăr.

Veți găsi online câteva rețete de mentă, dar ele nu sunt atât de diferite de menta tipică cilindrice plată pe care le-ați cumpăra în SUA de la companii precum Brach’s. Chiar și forma pernei seamănă cu anumite forme de bomboane disponibile în principal de Crăciun în SUA. Originea numelui din Marea Britanie s-a pierdut și nu este o referire la folosirea de către Scrooge a termenului humbug în A Christmas Carol al lui Charles Dickens. Cu toate acestea, în preajma sărbătorilor de iarnă, s-ar putea să găsești din abundență băuturi de mentă.