Peștele bogat în proteine este sănătos pentru a aduce organismului nutrienții necesari fără grăsimile adăugate din unele cărni. Tonul și somonul sunt adesea enumerați printre acei pești cu cel mai mare număr de proteine, dar majoritatea peștilor conțin proteine ample pentru a ajuta la o dietă bine echilibrată. Proteinele sunt disponibile în carne, ouă, nuci și alte alimente, dar peștele bogat în proteine este, în general, recomandat ca o alternativă sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimi pentru furnizarea de aminoacizi esențiali.
Multe tipuri de pește sunt cărnoase și cărnoase albe sau roz. Unele sunt mici și conțin bucăți mai puțin grase, dar pot fi foarte bogate în proteine. Peștele bogat în proteine mai carnos este, de obicei, halibut, eglefin, limbă și cod, printre altele. Somonul și tonul sunt și ele în acest grup. Anșoa și sardinele sunt adaosuri mici, dar de obicei puternice în proteine. Tilapia, păstrăvul și somnul pot fi găsite de obicei pe piețe și oferă, de asemenea, nutrienți excelente.
Crustaceele pot fi incluse printre peștii bogati în proteine. Homarul, creveții și carnea de crab pot oferi o bogăție de textură și aromă, oferind în același timp nutrienți și grăsimi sănătoase. Scoicile pot avea o aromă mai puțin untoasă sau bogată decât unele crustacee, dar au beneficii similare bogate în proteine.
În timp ce peștele este recomandat de mulți profesioniști din domeniul sănătății pentru satisfacerea nevoilor zilnice de nutriție, recomandarea include cel mai adesea linii directoare pentru prepararea alimentelor. Un file de ton galben proaspăt sau congelat poate avea potențialul de a fi un plus sănătos la o dietă, dar dacă este gătit în smântână groasă sau prăjit în cantități mari de unt, devine bogat în grăsimi. Mulți dintre nutrienții sursă pot fi minim eficienți în general dacă sunt gătiți în grăsimi nesănătoase.
Pregătirea peștelui bogat în proteine într-un mod sănătos poate însemna adesea să-l gătești simplu. Grățirea unei fripturi de pește cu un strat ușor de ulei pentru a preveni lipirea este o metodă. Prăjirea peștelui întreg în cuptor poate oferi o textură exterioară crocantă, cu un interior umed. Aburirea și braconajul cu apă pot menține peștele și crustaceele fragede și albe, sporind în același timp aroma.
Conservele sau în borcane de pește și crustacee pot fi surse convenabile pentru adăugarea de proteine la o dietă. Tonul, somonul, creveții și carnea de crab sunt unele dintre cele mai comune soiuri de conserve de pește bogat în proteine. Ca și în cazul metodelor de gătit, totuși, peștele preparat poate fi mai puțin sănătos dacă plutește în uleiuri sau este preparat cu maioneză grea. Pentru cei care adaugă proteine în dieta lor folosind pește, gustarea versiunilor proaspăt și ușor preparate de pește poate ajuta la ajustarea gustului către aromele naturale, adesea untoase și de nuci ale peștelui în sine și departe de preparatele nesănătoase.