Prăjiturile cu ton sunt un tip de hrană asemănătoare cu prăjiturile cu pește. Au tendința de a combina carnea de ton cu piure de cartofi pentru a face o chiflă care este apoi prăjită sau coptă. Prăjiturile cu somon și prăjiturile cu pește de cod sunt similare. Prăjiturile de pește, inclusiv cele cu ton, sunt adesea servite cu o varietate de alte alimente, de la orez la salate. Tonul este un pește mare de apă sărată originar atât din Oceanul Atlantic, cât și din Oceanul Pacific și este adesea folosit pentru salate și paste în Occident sau consumat crud în Japonia.
O prăjitură de bază cu ton este făcută din piure de cartofi și ton. Cartoful tinde să fie gătit mai întâi prin fierbere într-o oală de cartofi întregi sau tăiați în sferturi. Cartofii pot fi pasați ca piure sau combinați cu unt, margarină și/sau lapte. Tonul poate fi sub două forme: sub formă de friptură crudă care a fost tăiată cubulețe sau fulgi de ton pregătiți sau conservați. Tonul în conserva sau în fulgi de ton tinde să fie mai ieftin și mai rentabil, dar nu va avea gustul natural al unei fripturi de ton crud, deoarece a fost conservat în ulei sau saramură.
Cele două ingrediente sunt apoi puse împreună într-un castron pentru a face o chiflă de ton-cartofi. Destul de des se adaugă un ou bătut, ca atunci când se prepară chiftele de burger, ca liant. Aceasta formează baza prăjiturii cu ton. Chirintele pot fi gătite fie coacendu-le în cuptor, fie prăjindu-le într-o tigaie sau tigaie.
La prăjiturile de bază cu ton pot fi făcute o serie de variații și completări. Pesmetul adaugă un strat suplimentar de crocant și gust la chifteluțe. Înainte de a fi rulat în pesmet, este posibil să adăugați o gamă largă de gusturi și arome suplimentare.
De exemplu, cartofii și tonul se potrivesc bine cu ierburi precum menta, rozmarinul și busuiocul. Pe langa acestea, se pot amesteca cu alte tipuri de peste precum somonul, cu ceapa sau ceapa primavara, cu ghimbir sau coriandru, si alte condimente. De asemenea, pot fi amestecate cu sosuri și uleiuri precum ketchup, ulei de măsline și ulei de susan.
Prăjiturile asiatice cu ton oferă o altă variantă. În timp ce tonul și cartofii rămân la fel, prăjitura de pește este combinată cu diferite tipuri de sos de soia. Prăjiturile japoneze cu ton pot fi amestecate și cu sos teriyaki pentru un plus de gust. Iaurtul Yuzu sau sucul de lime sunt alte arome care pot fi combinate cu prăjiturile japoneze cu ton.
O alternativa care nu foloseste cartofi este prajitura pastoasa cu ton. Acest lucru pur și simplu învelește tonul în aluat și îl prăjește într-o tigaie. Prajitura cu ton de patiserie este apoi consumata cu dips precum curry verde cu lapte de cocos si sos chutney de banane.
Prăjiturile cu ton sunt adesea combinate cu mese sănătoase și garnituri precum salate și orez. Pot fi combinate cu mâncăruri mai exotice, cum ar fi cartofi dulci prăjiți cu smochine, diverse legume precum mazărea și cu alte mâncăruri pe bază de cartofi, cum ar fi cartofi prăjiți și coaja de cartofi. În plus, pot fi consumate singure, cu una sau mai multe băuturi.