Sandvișurile de miga sunt tipuri specifice de sandvișuri care folosesc doar partea interioară a pâinii, și nu crusta. Acest tip de sandviș este în general atribuit Argentinei, dar este popular și în multe alte părți ale lumii. Ca tip general de sandviș, acest aliment se distinge prin omiterea crustei exterioare de pâine, dar versiunea argentiniană conține și amestecuri specifice de ingrediente.
Potrivit multor experti in sandvici, cel mai comun tip de paine folosit pentru sandviciurile de miga este o paine alba simpla, cu o textura usoara, aproape spuma. Sandvișurile de miga pot consta din sandvișuri cu un singur strat, un strat dublu sau chiar cu trei straturi, în care straturile de pâine și alte ingrediente sunt adesea destul de subțiri. Multe alte lucruri, în afară de pâine, intră în aceste tipuri de sandvici; producătorii pot adăuga diverse cărnuri, brânzeturi și legume, precum și ouă, maioneză și unt.
Pentru sandvișurile de miga se folosesc adesea diferite tipuri de carne. Deși șunca feliată este o alegere populară, alte opțiuni de carne pot include prosciutto, capricola, salam de genoa și alte produse din carne procesată. Se pot folosi și felii de curcan sau piept de pui.
Unele dintre legumele care sunt utilizate în mod obișnuit în sandvișurile de miga sunt cele care sunt populare și în alte părți ale lumii, unde sandvișurile sunt un aliment convențional. Multe dintre acestea sunt populare în alte părți ale emisferei, de exemplu, în America de Nord, unde salata verde, roșiile, ardeii și ceapa, ingrediente normale pentru aceste sandvișuri fără crustă, sunt, de asemenea, ingrediente frecvente pentru sandvișuri pentru subs, hoagies, râșnitori și alte Tipuri de sandvici nord-americane. Sandvișurile de miga pot include și alte legume precum sparanghelul, măslinele verzi sau negre sau ciupercile, adesea tăiate subțiri pentru a se potrivi în sandviș.
Sandvișurile de miga pot fi servite prăjite sau neprăjite. În esență, sunt un tip de sandviș mai gustos pentru unii consumatori care sunt foarte atenți la prezentare și curățenie. Alte națiuni pot avea propriile lor versiuni naționale de sandvișuri fără crustă. Sandvișul argentinian de miga are propria sa etimologie, în care cuvântul miga se referă la partea interioară a pâinii sau, prin traducere populară, „pesmet”. În ceea ce privește nutriția generală, este posibil ca aceste tipuri de sandvișuri să nu fie mult diferite de alte tipuri de sandvișuri servite pe rulouri întregi, chifle sau felii de pâine, dar rezultatul vizual îngrijit, pătrat, face ca aceste produse să fie o parte comună a multor petreceri de cină de lux. și alte evenimente sociale din întreaga lume.