Trappiștii este numele mai familiar al Ordinului Cistercienilor de strictă observație (OCSO). Trappiștii romano-catolici OCSO au început în 1664 la Abația Notre Dame de la Grande Trappe din Normandia, Franța. Călugării sunt cunoscuți ca trappiști, în timp ce călugărițele sunt cunoscute ca trappiști. Pravila Sfântului Benedict ghidează valorile trapiștilor și trappistinilor. Regula Sf. Benedict din secolul al VI-lea a fost scrisă de Benedict de Nursia și se bazează pe pax, sau pace, și labora, sau muncă și rugăciune.
Trappiștii și Trappistinii cred că slujirea lui Hristos înseamnă un stil de viață simplu, muncitor, departe de populația curentă. Comunitățile monahale sunt de obicei mici și au doar aproximativ 25 de oameni în fiecare comunitate. Peste 2,500 de trapiști și 1,800 de trappiști aparțin OCSO.
Trappiștii și trappistinii își petrec cea mai mare parte a timpului rugându-se, meditând, citind Scripturile și lucrând în serviciul comunității. Trappiștii și trappistinii își dedică viața lui Dumnezeu. Tăcerea pașnică și atenția sunt importante pentru trappiștii și trappistinii care trăiesc în mănăstiri.
Trappiștii și Trappistinii nu fac un jurământ de tăcere. Cu toate acestea, ca parte a OCSO, ei promit să se convertească la viața monahală și să-și controleze limba. OCSD crede în comunicare, nu prin conversație constantă, ci comportându-se într-o manieră prietenoasă și atentă. Trappiștii și Trappistinii salvează de obicei conversațiile pentru ocazii speciale sau din motive care țin de discuții spirituale sau de serviciu.
O pensiune este uneori disponibilă la multe mănăstiri trapiste. Oaspeții interesați să afle mai multe despre stilul de viață monahal se pot aranja din timp pentru a sta într-o pensiune, atâta timp cât primesc aprobarea de la trapiști. Adesea, oaspeții sunt cei care simt o chemare de a sluji lui Dumnezeu într-o mănăstire și doresc să încerce stilul de viață înainte de a face pasul cel mare de a trece la viața monahală.
Șapte mănăstiri trapiste, șase în Belgia și una în Țările de Jos, produc și vând bere cu sigla Trappist. Sigla semnifică faptul că berea a fost făcută sub controlul trapiștilor și vândută nu pentru profit, ci pentru asistență în proiecte monahale. Logo-ul a fost creat de trappiști pentru a împiedica non-trappiștii să folosească numele trapiștilor pe produsele lor. Trappiștii produc, de asemenea, vin și brânză.