Răsfoind în secțiunea de copt a oricărui magazin de produse de bucătărie sau departamente va dezvălui o mare varietate de foi de copt. Atât de multe, de fapt, poate fi dificil să-ți dai seama pe care să-l cumperi. Pentru a alege cea mai bună foaie de copt, trebuie să vă evaluați nevoile de copt pentru a vă ajuta să determinați ce dimensiune și tip va funcționa cel mai bine pentru dvs. Costul, durabilitatea și ușurința de îngrijire sunt alți factori care ar trebui să intre în joc.
Foile de copt sunt cel mai frecvent realizate din metal sau silicon și ambele tipuri sunt utilizate pe scară largă pentru coacere și gătit. Alegerea dintre cele două este o chestiune de preferință personală. Tigăile din silicon sunt, în general, mai ușoare decât cele din metal și vin, de asemenea, în culori distractive, cum ar fi verde, albastru și roșu, în timp ce tigăile din metal sunt de obicei disponibile doar în gri sau argintiu. Câteva avantaje pe care le au foile de silicon față de metal sunt că sunt ușor de pliat sau îndoit pentru depozitare și pot fi folosite pentru cuptorul cu microunde, congelator și mașina de spălat vase. Foile metalice de copt au avantaje față de silicon, prin faptul că pot fi folosite pentru coacere, rezistă la temperaturi mai ridicate ale cuptorului și pot fi folosite pentru mai multe sarcini de gătit și coacere.
Dacă veți folosi tava de copt în mod frecvent, atunci veți dori să vă asigurați că alegeți una care este durabilă și echipată să reziste. O foaie de copt rezistentă, comercială sau profesională poate dura mai mult decât o foaie de copt tradițională. Privind în persoană foile, vă poate oferi o idee despre calitatea și durabilitatea acestora. Dacă tigăile par slabe, se pot uza rapid.
Unele foi de metal au o suprafață antiaderentă care, atunci când este folosită corect, împiedică alimentele să se lipească de tigaie. Acest lucru poate fi util dacă faceți o mulțime de coacere simultan și trebuie să refolosiți aceeași foaie de copt de mai multe ori. De exemplu, atunci când coaceți fursecurile, o foaie cu suprafață antiaderentă vă permite să ștergeți rapid foaia după ce ați îndepărtat fursecurile și apoi să o reumpleți și să o puneți înapoi în cuptor.
Când vine vorba de alegerea unui stil de tavă de copt, există două opțiuni principale: o foaie plată fără margini sau o foaie care are o margine în jurul ei. A avea o margine în jurul tigaii este utilă pentru a găti alimente precum batoanele de prăjituri sau prăjiturile care trebuie să fie conținute în tigaie. Unele stiluri de tigăi cu ramă vin cu un capac care se fixează în poziție, făcându-l convenabil pentru transportul sau depozitarea produselor de copt. O foaie plată funcționează bine pentru articole de copt, cum ar fi prăjiturile, care nu trebuie să fie păstrate în tavă.
Mărimea foii pe care o achiziționați ar trebui să fie determinată de ceea ce o veți folosi, precum și de dimensiunea cuptorului dumneavoastră. Foile de copt vin în mai multe dimensiuni, de la mic la mare și majoritatea se potrivesc într-un cuptor de dimensiune normală. Singurul moment în care se potrivește poate fi o problemă este dacă aveți un cuptor mai mic decât media sau coaceți într-un cuptor cu convecție independent.
Foile de copt pot fi adesea achiziționate într-un set care conține mai multe dimensiuni diferite ale aceluiași tip de foaie. Deși prețul de achiziție al unui set poate părea scump, costul total este în general mai mic decât dacă ați cumpăra fiecare foaie separat. Prețul foilor de copt variază în funcție de dimensiunea, tipul și stilul pe care îl selectați.
Foile de copt de unică folosință sunt o altă opțiune pentru cineva care nu caută să investească într-o foaie de copt. Soiurile de unică folosință sunt fabricate din aluminiu și, deși pot fi oarecum subțiri, pot fi folosite pentru coacere o singură dată. Când gătirea este gata, acestea pot fi pur și simplu aruncate în găleata de reciclare.