Pentru a alege cea mai bună marinadă de roast beef, trebuie mai întâi să determinați tipul exact de aromă pe care doriți să o creați. Lucrul grozav despre marinatele de roast beef este că puteți alege dintre sute de arome pentru a se potrivi gustului dvs. Roast Beef acționează ca un burete și absorb aroma marinadei. Poate fi util să încercați mai multe rețete sau formulare pentru a determina care vă place cel mai mult. Ar trebui să luați în considerare și garniturile care vor fi servite cu friptura de vită.
Alegerea condimentelor potrivite depinde în principal de preferințele personale ale gustului. Posibilitățile sunt multe. S-ar putea să preferați o marinadă afumată cu aromă de grătar, o marinadă pe bază de citrice sau chiar o marinadă internațională picantă, care să se potrivească papilelor dumneavoastră gustative exotice. Depinde de aroma pe care o cauți de la carnea ta. Cele mai bune rețete de marinată de roast beef au de obicei arome bogate care pătrund adânc în carne. Aceasta include sosul de grătar sau sosul Worcestershire, precum și marinatele pe bază de oțet și vin.
Friptura este o bucată mai groasă de carne, așa că cel mai bine este să alegeți o marinadă care are o bază acidă, cum ar fi citrice sau oțet, pentru a fragezi friptura. Elementul acid nu adaugă doar aromă, ci conține și o enzimă care ajută la obținerea unei fripturi fragede și face carnea mai plăcută și mai apetisantă. Acest lucru permite selectarea unei cărni care ar putea fi în mod normal o bucată de carne mai dură. După ce marinada acido-bazică potrivită a fost aplicată timp de 24 de ore, carnea va fi complet fragedă.
Singura modalitate de a afla cu adevărat cea mai bună marinadă pentru tine este să încerci rețete. Internetul este plin de site-uri web de rețete care au rețete de marinată. Multe dintre ele oferă o caracteristică care permite altor bucătari să-și ofere recenzia despre cât de bună este marinada. Acestea sunt informații prețioase, deoarece selectați cea mai bună marinată de roast beef și este o modalitate excelentă de a ști chiar înainte de a face marinada de roast beef dacă ar putea fi pe placul dvs.
O altă considerație atunci când alegeți cea mai bună marinată de roast beef este garniturile care vor însoți friptura de vită în sine. Dacă serviți ceva cu un fler mai etnic și condimente, asigurați-vă că marinada pe care o alegeți se potrivește cu stilul de bucătărie pe care l-ați ales pentru masa generală. Pentru o garnitură destul de simplă, cum ar fi un cartof copt, ar putea fi înțelept să alegeți o marinadă mai plină de viață pentru a înviora masa generală cu marinada de carne de vită friptă. Pe de altă parte, dacă selectați garnituri vii și gustoase pentru masa dvs., marinada dvs. de friptură ar putea fi cel mai bine tonificată, astfel încât să nu depășească celelalte părți ale mesei.
Asigurați-vă că nu prea marinați roast beef. Marinadele de casă foarte acide care funcționează cel mai bine pentru friptura de vită nu trebuie folosite timp de cel mult 24 de ore. Dacă carnea de vită este marinată mai mult de 24 de ore, ar putea deveni moale și neapetisantă.