Alegerea șampaniei este în mare măsură o chestiune de preferință personală. Având în vedere gama foarte largă de vinuri disponibile în întreaga lume, alegerile pot părea copleșitoare. Atunci când alegeți această băutură spumante, primul pas este adesea să aflați despre diferite soiuri și să vă familiarizați cu termenii de pe etichete. Următorul pas implică de obicei eșantionarea câtorva soiuri pentru a vedea care dintre ele este cea mai plăcută. Este important să luați în considerare unde și cum va fi servit.
Etichetele de șampanie pot fi confuze, în special pentru cei fără experiență în a le citi. Fiecare etichetă ar trebui să arate marca băuturii, unde și în ce an a fost fermentată și câteva note de aromă. Termeni, cum ar fi brut și demi-sec, ar trebui să apară deasupra anului de fermentație și sub nume. Acești termeni indică cât de dulce sau uscată este băutura. De la cel mai dulce la cel mai uscat termenii sunt: doux, demi-sec, sec, extra brut și brut.
Șampaniile doux, demi-sec și sec sunt toate foarte dulci și sunt clasificate drept vinuri de desert. Aceasta înseamnă că pot fi servite cu desert sau chiar ca desert. Cei care iubesc dulceața în băuturile lor ar trebui să găsească aceste tipuri de șampanie foarte plăcute. Persoanele care preferă băuturi alcoolice mai uscate sau mai puțin dulci ar trebui să aleagă extra brut sau brut, care pot fi servite ambele înainte, după sau cu mese. Acești termeni pot fi, de asemenea, tipăriți ca „extra uscat” sau „uscat” pe etichetele sticlelor.
Următorul pas în această alegere include alegerea între șampaniile adevărate – adică cele din Champagne, Franța – sau vinurile spumante. Prin lege, numai șampaniile din regiunea omonimă din Franța pot fi etichetate ca atare, cel puțin în Europa. Anumite mărci din California, în Statele Unite, pot fi, de asemenea, etichetate cu șampanie. Atât șampaniile, cât și vinurile spumante au o senzație în gură spumoasă și împărtășesc multe dintre aceleași note gustative. Unii experți în vinuri consideră că adevăratele șampanii sunt mai fine și mai delicate decât vinurile spumante.
Degustarea este una dintre cele mai importante părți ale alegerii șampaniei. Multe magazine de vinuri și băuturi spirtoase vând sticle miniaturale de șampanie și vin spumant, permițând clienților să cumpere multe tipuri diferite pentru a gusta acasă. Cramele locale găzduiesc adesea degustări de vinuri, fie gratuit, fie pentru o mică taxă. Acestea includ de obicei mai multe soiuri de șampanie. La degustare, luarea notițelor despre fiecare soi poate ajuta să țineți evidența tipurilor care au fost cele mai plăcute.
Alegerea câtă șampanie să cumpărați poate depinde de când și unde va fi servită. Pentru uz personal sau o seară romantică, o singură sticlă din soiul preferat ar trebui să fie suficientă. Cei care găzduiesc petreceri pot dori să întrebe oaspeții ce fel de băuturi preferă sau pur și simplu să cumpere un sortiment de șampanie dulci și uscate. Aceste băuturi ar trebui să fie întotdeauna răcite, așa că servirea lor direct de la frigider sau o găleată cu gheață funcționează de obicei cel mai bine.