Atunci când alegeți cea mai bună tigaie, veți dori să luați în considerare ce veți găti în ea și cât de des o veți folosi. De asemenea, poate doriți să alegeți tipul de material din care este făcută tigaia. Fonta este un tip de material rezistent și va găti alimentele uniform, dar este foarte grea. Aluminiul poate face tigaia mult mai ușoară, dar uneori se poate îndoi la căldură mare. Aluminiul anodizat poate face tava mai solidă, în timp ce oțelul inoxidabil este un material popular pentru tigăi, deoarece nu este prea greu, dar funcționează bine la cuptor.
Unele tigăi sunt emailate, antiaderente sau vin cu accesorii. Aceste tigăi au în mod tradițional o formă ovală mare, dar pot avea și alte forme. O prăjitoare acoperită cu email ajută la prevenirea pătrunderii metalului de pe tigaie în alimente. De asemenea, smalțul îl ajută să aibă o suprafață netedă. O prăjitor antiaderență ar trebui să împiedice hrana să se lipească de părțile laterale sau de fundul tigaii.
O tavă de prăjire poate veni și cu un suport pentru a coborî în interiorul tavii. Scopul grătarului este să împiedice carnea să atingă fundul cratiței și să o ajute să se gătească uniform. Multe prăjitoare vin și cu capac. Un capac este important, deoarece va prinde căldura în tigaie și va ajuta la gătirea mai rapidă a alimentelor.
Mulți oameni cumpără o tigaie care are formă ovală, deoarece funcționează bine pentru gătitul pui sau curcani. Dacă doriți o tigaie pentru a găti păsări mai mici sau doriți să gătiți două sau mai multe păsări una lângă alta, este posibil să doriți o prăjitor dreptunghiular. Ar trebui să luați în considerare și mânerele de pe tigaia de prăjire. Veți avea nevoie de mânere care să susțină tava grea, dar să nu vă împiedice când introduceți tava la cuptor.
Tava ta ar trebui să fie versatilă și să conțină multe alimente diferite. Aceste tigăi sunt de obicei utile pentru a găti mese mari, dar pot fi folosite și pentru cina de familie. Tigăile de prăjire pot fi scumpe, dar poate doriți să comparați costul cu cât veți folosi tigaia și să vă bucurați de mesele care ies din ea.