Selectarea celor mai buni fulgi de ovăz include alegerea unui produs în funcție de modul în care intenționați să-l utilizați, precum și de prospețimea și calitatea acestuia. Cerealele folosite pentru fulgi de ovăz sunt de obicei mai groase, oferind mai multe beneficii pentru sănătate. Fulgii instantanei oferă totuși confort, iar ovăzul de diferite dimensiuni afectează, de asemenea, textura alimentelor. Alegerea ovăzului proaspăt și depozitarea corectă a acestuia este, de asemenea, esențială.
Făina de ovăz este poate una dintre cele mai comune moduri de a mânca acest cereale. Alegerea fulgilor de ovăz groși, decojiți, în locul soiurilor mai mici, oferă cele mai bune beneficii pentru sănătate. Acest ovăz are un indice glicemic mai scăzut și oferă carbohidrați cu ardere lentă. Fulgii care nu sunt la fel de procesați oferă și mai multe fibre.
Când căutați ovăz care se va găti instantaneu, selectați un produs etichetat ca atare. Acestea sunt de obicei făcute din ovăz tăiat din oțel, care inițial este tăiat în loc de laminat. Soiurile instant sunt adesea gătite, permițându-le să se pregătească mult mai repede decât ovăzul obișnuit.
Fulgii de ovăz instant sunt de obicei vânduți în pachete unice convenabile, care conțin adesea arome și ingrediente adăugate. Când căutați cele mai sănătoase versiuni, lista de ingrediente și informațiile nutriționale vă vor oferi indicii despre calitatea produsului. Produsele cu o listă lungă de aditivi și coloranți artificiali oferă de obicei o valoare nutritivă mai mică decât cele cu mai puțină sau deloc. Aceste cereale pot avea, de asemenea, mult mai mult zahăr decât fulgii de ovăz standard. Adesea, fructele proaspete, mierea sau zahărul și nucile pot fi adăugate în fulgii de ovăz pentru o opțiune mai bogată și, uneori, mai sănătoasă.
Alegerea celor mai buni fulgi de ovăz depinde și de textura dorită pe care doriți să o obțineți. Dacă creați un smoothie sau un shake ușor și cremos, fulgii instant sau obișnuiți se vor procesa mai ușor decât cei groși. Diferitele dimensiuni vor afecta, de asemenea, consistența unei pâini de carne, cu fulgi mai groși dându-i o calitate consistentă. Fulgii de ovăz pentru bebeluși, totuși, sunt măcinați aproape într-o pulbere pentru o textură deosebit de subțire, ușor de înghițit, care nu necesită încălzire.
Indiferent de tipul de fulgi de ovăz pe care îl alegeți, ar trebui să fie proaspăt pentru cele mai bune rezultate. Produsul stricat are un miros de rânced, iar ovăzul neacoperit sau cel cu resturi vizibile trebuie evitat. Fulgii trebuie să fie uscați, fără semne de umiditate. Fulgii de ovăz au un conținut ridicat de grăsimi în comparație cu alte cereale și, prin urmare, trebuie cumpărați în cantități mici.