Unele dintre caracteristicile care vă pot ajuta să alegeți cel mai bun bol de aluat sunt dimensiunea și forma, accesibilitatea și dacă finisajul lemnului este bine aplicat și atrăgător din punct de vedere vizual. Bolurile pentru aluat pot fi cumpărate noi sau folosite și pot fi disponibile ca antichități. Mărimea și forma bolului este important de luat în considerare, mai ales dacă veți folosi bolul pentru gătit și nu doar ca o piesă ornamentală, iar dimensiunea poate varia de la foarte mare la destul de mică. Deoarece cele mai multe boluri de aluat sunt fabricate din lemn, finisajul poate fi și el un factor decisiv și nu ar trebui să se așbească sau să se descuie.
Achiziționarea unui castron de aluat nou făcut este o opțiune atunci când căutați cel mai bun castron pe care îl puteți găsi. Noile boluri de aluat sunt adesea făcute manual, mai degrabă decât produse în masă, iar acest lucru poate adăuga aspectul rustic al piesei. Dacă decideți să căutați un castron de aluat folosit sau antic, căutați unul fără deteriorari, zgârieturi sau zgârieturi. Antichitățile pot fi mai scumpe, dar pot fi un plus frumos pentru bucătăria ta sau piesele de expunere.
Adâncimea bolului contează și ea și ar trebui să fie suficientă pentru a găzdui cantitatea medie de aluat pe care intenționați să o amestecați în el. Vasul trebuie să poată sta pe suprafața bucătăriei fără să se răstoarne, pentru a preveni vărsarea accidentală a conținutului. Chiar dacă vasul de aluat va fi folosit ca o piesă ornamentală, cum ar fi un suport pentru fructe sau un centru de masă, ar trebui să vă asigurați că este suficient de mare pentru a ține toate obiectele pe care ați dori să le plasați în el. Multe boluri de aluat sunt realizate cu mânere pentru a le ușura transportul, iar aceasta ar putea fi o caracteristică pe care ați găsi-o utilă.
Dacă achiziționați un bol de aluat folosit sau antic, este posibil să aveți nevoie de puține lucrări de restaurare. Dacă vasul trebuie refinisat, aveți grijă să utilizați materiale care sunt sigure pentru tipul de lemn din care este făcut vasul și asigurați-vă că urmați orice instrucțiuni de siguranță. Acest lucru este valabil mai ales pentru un bol de aluat care va fi folosit pentru depozitarea sau prepararea oricărui fel de produs alimentar. Dacă finisajul prezintă semne că începe să se ciobișească sau să se descuie, probabil că este timpul să refinisați vasul.