Pentru a alege cel mai bun dressing de salată pentru salatele tale, vei dori să iei în considerare cei mai importanți doi factori: gustul și sănătatea. Deși sosurile de salată sunt în mare măsură o preferință personală, unele tipuri și arome de sosuri de salată se potrivesc mai bine cu anumite tipuri de salate. De exemplu, într-o salată formată din verdeață delicată, veți dori un sos mai ușor, care să nu copleșească frunzele. Sănătatea este, de asemenea, o mare preocupare cu îmbrăcămintea; deși sosurile cremoase pot fi delicioase, ele sunt de obicei încărcate cu grăsimi saturate și pot anula unele dintre beneficiile pentru sănătate ale consumului unei salate sănătoase, în primul rând.
Potrivirea gusturilor sosului de salată cu gusturile salatei pentru cea mai bună combinație posibilă este o modalitate bună de a te asigura că salata ta este o masă sau o garnitură delicioasă. În primul rând, luați în considerare tipul de salată folosită în salată; amestecurile delicate funcționează adesea mai bine cu sosuri mai ușoare, cu vinaigretă, în timp ce salatele cu mai dense. frunzele mai crocante pot rezista mai bine sosurilor mai grele și cremoase. Dacă salata este mai dulce și conține fructe, adesea se asortează bine cu un sos acidulat, cum ar fi un sos cu oțet balsamic. Dacă salata are un gust mai piperat, asocierea cu un sos mai dulce, cum ar fi un sos de ghimbir, o poate completa bine. Același lucru este valabil și pentru salata de paste; deși salatele cremoase de paste sunt probabil cele mai comune, unii oameni preferă să facă salate de paste pe bază de oțet.
Problemele de sănătate sunt un motiv important pentru care ați putea alege un sos de salată în detrimentul celuilalt. Sosurile cremoase pentru salată sunt de obicei făcute cu maioneză și sunt foarte bogate în grăsimi saturate, făcând o salată altfel sănătoasă nu numai bogată în calorii, ci și destul de dăunătoare pentru inimă. Acesta este motivul pentru care alegerea unui sos cu ulei și oțet este adesea o alegere mai bună.
Totuși, experții recomandă să utilizați un sos de salată cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă decât un sos de salată fără grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că unele grăsimi – grăsimile nesaturate „sănătoase” care se găsesc în lucruri precum uleiul de măsline – ajută de fapt organismul să absoarbă mai bine nutrienții din legume și cresc senzația de sațietate. Acest lucru poate ajuta la crearea salatelor mai sățioase și, în cele din urmă, mai hrănitoare. O altă idee bună este să căutați sosuri de salată cu doar câteva ingrediente simple, mai degrabă decât o listă lungă de conservanți și alte adaosuri inutile. Dacă toate celelalte nu reușesc, este foarte ușor să-ți faci propriul sos pentru salată, oferindu-ți astfel control complet asupra a ceea ce include.