Untul de alune este similar cu untul de arahide, dar este făcut cu alune în loc de arahide. Alunele sunt măcinate împreună cu ulei și alte ingrediente pentru a face mai multe versiuni diferite ale tartinei. Când alegeți unt de alune, ar trebui mai întâi să luați în considerare nevoile alimentare, deoarece unele unturi pot avea un conținut ridicat de grăsimi sau zahăr. De asemenea, ar trebui să vă gândiți la ce aromă doriți, deoarece untul de alune vine și în ciocolată, scorțișoară și alte câteva arome. Dacă nu găsiți o versiune care să se potrivească tuturor nevoilor dvs., puteți încerca pur și simplu să faceți unele acasă. Există și o mulțime de rețete din care să alegeți.
Dacă țineți o dietă restrictivă, ar trebui să citiți întotdeauna etichetele. Untul de alune vine în versiuni fără zahăr, care pot fi îndulcite cu un îndulcitor artificial sau să nu conțină deloc. Ceea ce alegi depinde de cât de dezvoltat este pofta ta de dulce. Pentru untul de alune cu conținut scăzut de grăsimi, ar trebui să căutați de obicei versiuni cu foarte puțin ulei în ele. Nucile sunt în mod natural bogate în grăsimi, dar multe companii adaugă ulei pentru a face aceste produse deosebit de cremoase. O versiune fără ulei ar putea fi destul de densă, dar și mai bună pentru tine.
Aveți de asemenea o alegere de arome atunci când vine vorba de alegerea untului de alune. Amestecurile de ciocolată sunt cele mai comune, deși unele companii vând și versiuni simple și scorțișoară. Producătorii amestecă ocazional două unturi de nuci împreună, de exemplu, combinând alune și alune sau alune și nuci. Dacă sunteți în căutarea unei tartine neobișnuite pentru pâinea prăjită de dimineață, ați putea încerca să căutați în magazine alimentare organice cafea sau unturi de alune infuzate cu miere. Câteva ar putea conține chiar și fructe, cum ar fi căpșuni sau stafide zdrobite.
Dacă nu găsiți o versiune de unt de alune care să vă placă, puteți încerca să le faceți acasă. Cele mai multe rețete încep cu aproximativ o parte alune de pădure. De obicei, ar trebui să fie prăjite în cuptor până când devin maro auriu și apoi turnate direct într-un robot de bucătărie. De acolo, ar trebui să pulsați procesorul până devin cremoase. Acest lucru poate dura până la aproximativ 30 de minute, deoarece alunele sunt de obicei destul de dense. De asemenea, va trebui să răzuiți părțile laterale ale procesorului la fiecare două sau trei minute. Uleiurile din nuci vor transforma în cele din urmă făina de nuci într-o pastă cremoasă.
După măcinarea nucilor, aveți mai multe opțiuni. Puteți adăuga puțin ulei de măsline, de nucă de cocos sau de arahide pentru a face untul foarte cremos și pur și simplu îl serviți simplu. Câteva stoarce mari de miere și agave, împreună cu niște pudră de cacao și puțină sare de mare, ar putea fi foarte gustoase. Dacă sunteți aventuros, puteți încerca chiar să adăugați niște pudră de chili și nucă de cocos mărunțită în unt.