Alegerea celor mai bune granule de lecitină este de obicei o chestiune de a ști ce cauți, precum și ce speri să obții. Înainte de a face cumpărături, este adesea o idee bună să vă familiarizați cu opțiunile, precum și cu unele dintre cele mai comune procese de fabricație. De obicei, există multe soiuri diferite disponibile și, de asemenea, există de obicei o gamă de texturi și uneori chiar arome de vânzare. Lecitina este de obicei considerată un derivat natural, dar asta nu înseamnă că toate granulele sunt neapărat „toate naturale”. Oamenii care sunt preocupați de aditivii chimici sau de utilizarea produselor de origine animală trebuie de obicei să petreacă mult timp examinând etichetele produselor. De asemenea, este important să ne amintim că întrebarea care este „cel mai bun” produs este în mod necesar subiectivă și poate varia de la o persoană la alta. Cererea de recomandări de la prieteni și membri ai familiei poate fi un loc bun de început, dar ceea ce este mai bine pentru ei s-ar putea să nu fie neapărat cel mai bun pentru tine.
Înțelegerea lecitinei în general
Lecitina vine în multe forme și poate fi derivată dintr-o serie de surse diferite. Categoria generală este destul de largă și cuprinde o gamă de acizi grași diferiți, dintre care majoritatea sunt derivați din natură; soia și gălbenușurile de ou sunt două dintre cele mai populare surse. Granulele sunt o formă foarte concentrată de lecitină și, de obicei, au un aspect similar cu boabele mici de orez sau orz. Oamenii aleg de obicei granulele atunci când doresc un supliment antioxidant; aceasta este o utilizare complet diferită de la forma lichidă a uleiului de lecitină, care este utilizat în mod obișnuit ca emulgator de grăsimi și aditiv de copt în timpul fabricării produselor alimentare.
Antioxidanții sunt substanțe chimice care au capacitatea de a bloca substanțele nocive cunoscute sub numele de „radicali liberi”, care sunt uneori prezenți în organism. Cercetările populare sugerează, dar nu demonstrează, că consumul de antioxidanți ar putea ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer și a altor boli, promovând în același timp sănătatea generală. Granulele pot ajuta la realizarea acestui lucru și ar putea avea, de asemenea, beneficii suplimentare pentru sănătate. Lecitina de soia în special conține cantități mari de colină, de exemplu, de care organismul are nevoie ca nutrient esențial. O porție standard de granule oferă aproximativ 50% din colina de care are nevoie organismul în fiecare zi.
Bazele granulelor
Granulele sunt percepute în mod obișnuit ca fiind cel mai bun tip de supliment de lecitină, deoarece conțin cea mai mare concentrație de lecitină care poate fi obținută în suplimentele alimentare și sunt, de asemenea, de obicei foarte ușor de absorbit și procesat de către organism. Se spune că granulele sunt fără ulei, deoarece conținutul de ulei a fost îndepărtat. Aceasta lasă o substanță granulară, care este apoi îmbuteliată sau ambalată în vrac.
Gândiți-vă la sursă
Alegerea celei mai bune granule este adesea complicată de numărul mare de opțiuni. Unele magazine au doar una sau două soiuri, dar în majoritatea locurilor există multe opțiuni diferite. Unul dintre primele lucruri pe care le puteți face pentru a restrânge decizia este să vă uitați la modul în care este fabricat fiecare produs și, mai precis, din ce este făcut.
Majoritatea granulelor sunt fabricate din boabe de soia, dar sunt disponibile și cele derivate din gălbenușurile de ou. Produsele cu ouă se pot absorbi mai repede și uneori au o concentrație mai mare de nutrienți per porție, dar tind să fie și mai scumpe în comparație cu lecitina din surse vegetale. Granulele pe bază de soia sunt disponibile pe scară largă și pot fi obținute la costuri reduse și pot fi obținute atât preambalate, cât și în vrac. Granulele preambalate pot fi conținute în sticle de granule libere sau sub formă de tablete.
Considerații privind aromele și aditivii
Granulele de lecitină în sine au adesea o aromă ușoară de nucă, deși unii producători adaugă și arome pentru a îmbunătăți gustul. În plus, unele au adăugat și alte suplimente, cum ar fi coenzima Q10, o substanță care ajută celulele să producă energie. Kelp poate fi, de asemenea, adăugat la granule, care este popular printre culturisti datorită conținutului său ridicat de iod și aminoacizi. Raportul utilizat este în general de aproximativ 0.004 uncii (100 mg) de alge la 0.04 uncii (1,200 mg) de lecitină de soia.
Singura modalitate sigură de a verifica ce aditivi conține un anumit produs este să citiți eticheta. Unele companii adaugă fosfat tricalcic pentru a reduce aglomerarea granulelor. Acesta este un aditiv alimentar inodor compus din calciu plus acid citric, despre care se spune că nu este toxic și este folosit în multe alimente ca stabilizator. În plus, granulele de lecitină care au fost preformate în tablete pot avea una sau mai multe dintre vitaminele B adăugate, cum ar fi B-6 sau B-12.
Descifrarea informațiilor de etichetare
Etichetarea informațiilor nu este întotdeauna atât de simplă pe cât ar părea și îți poate lua ceva timp pentru a-ți da seama ce anume citești. De exemplu, numeroase etichete indică „lecitină pură” ca singura componentă a produsului. Unele etichete pot indica pur și simplu „lecitină naturală de soia”. Dacă este certificat că nu conține contaminanți de origine animală, ar putea menționa și „vegan pur”. Deși acest tip de granule nu conține produse de origine animală, nu este neapărat derivat din surse vegetale organice, ceea ce este de îngrijorare pentru cei care nu doresc să consume lecitină din boabe de soia modificate genetic.
Din ce în ce mai mult, se pare că companiile au devenit conștiente de această preferință și mulți pun acum etichete „non-OMG” (organisme nemodificate genetic) pe marca lor de granule de lecitină. Totuși, dacă acestea sunt considerații importante pentru dvs., veți dori să petreceți timp pentru a vă asigura că înțelegeți ce este inclus în supliment și de unde provine.