Pastele cu quinoa sunt formate dintr-un tip de tăiței care sunt făcute din făină similară. În general, aceste paste sunt folosite pentru consumatorii care nu pot tolera versiunile tradiționale făcute din făină de grâu. Cele mai bune paste cu quinoa pe care le puteți alege depind de rețetă, precum și de gustul general pe care îl doriți. Anumite versiuni ale tăițeilor constau dintr-un amestec cu alte tipuri de făină, precum și cu quinoa. Fidea de grâu sunt mai frecvente în magazinele alimentare, dar există multe locuri în care puteți găsi înlocuitori de quinoa.
Pastele tradiționale sunt făcute din făină de grâu, dintre care majoritatea trec printr-un proces de îmbogățire. Unii oameni nu pot tolera proteinele din gluten din grâu, așa că nu mănâncă astfel de produse; această afecțiune este cunoscută cel mai frecvent ca boala celiacă. Dacă urmăriți aportul zilnic de carbohidrați, atunci pastele cu quinoa sunt o alternativă bună, deoarece conțin mai puțini carbohidrați decât tipurile convenționale. Alții pur și simplu aleg acest tip de paste pentru gustul său mai consistent și beneficiile pentru sănătate, cum ar fi fibrele alimentare.
Pastele sunt disponibile într-o varietate de forme care oferă diferite texturi mâncărurilor pe care le creați. În același timp, anumite tipuri de tăiței se țin cel mai bine atunci când gătiți cu sosuri și brânzeturi mai consistente. Pastele cu quinoa nu fac excepție de la această regulă. Fidea din făină de quinoa sunt făcuți în mai multe forme diferite pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră pentru anumite feluri de mâncare, de la spaghete tradiționale la macaroane cu cot.
Unii producători ai acestui tip de paste non-grâu adaugă și alte ingrediente cu făină de quinoa în timpul procesării pentru a da tăițeilor o aromă diferită. Făina de porumb este un adaos comun, iar acest ingredient este, de asemenea, fără gluten. Legumele, cum ar fi ardeiul gras și spanacul, dau, de asemenea, tăițeilor aromă, precum și culoare. În general, aceste tipuri de tăiței cu paste quinoa sunt asociate cu sosuri mai ușoare, deoarece conțin deja o cantitate mare de aromă de la sine.
Gătitul pastele cu quinoa durează, în general, mai puțin timp decât versiunile tradiționale de grâu, deoarece făina folosită se descompune mai repede. Procesul de fierbere redusă vă va economisi timp în bucătărie, dar este important să vă asigurați că tăițeii nu sunt prea fierți. Spre deosebire de alte tipuri de paste, tăițeii cu quinoa devin moi atunci când sunt gătiți prea mult. Pentru a adăuga un plus de aromă, luați în considerare adăugarea de sare și ulei de măsline în apă înainte de fierbere.
Acești tăiței cu paste sunt de obicei mai ușor de găsit în țările din America de Sud, de unde provine făina de quinoa. Deși pastele nu sunt disponibile pe scară largă în lanțurile alimentare majore din unele regiuni, există o varietate de alte moduri prin care puteți găsi tăițeii. Magazinele naturiste oferă de obicei pastele, în special magazinele specializate în transportul de produse fără gluten. Produsele de quinoa sunt, de asemenea, vândute în multe magazine online și este posibil să puteți cumpăra produse în vrac la un preț mai ieftin decât ați face la un magazin alimentar.