Alegerea celor mai bune prăjituri cu ciocolată este foarte mult o chestiune de gust personal. Acest tip de fursecuri este foarte flexibil și poate fi făcut într-o varietate de moduri, rezultatul final fiind încă calificat drept fursecuri cu ciocolată. Diferențele se datorează în mare măsură tipului de ciocolată folosit, grăsimii din aluat, timpului de gătire și adaosurilor unice, cum ar fi boabele de vanilie proaspete sau nucile de macadamia. Unii consideră că cele mai bune prăjituri cu ciocolată sunt cele care seamănă cel mai mult cu ceea ce își amintesc dintr-o experiență bună de restaurant, în timp ce alții caută prăjituri care au gust de casă la paletă. Din fericire, o gamă largă de fursecuri și rețete sunt disponibile pentru a se potrivi aproape oricărei opinii cu privire la cel mai bun tip.
O diferență comună, deși uneori necunoscută, între cele mai bune prăjituri cu ciocolată este tipul de grăsime folosit. Se poate face o prăjitură foarte moale și se păstrează moale pentru o lungă perioadă de timp, folosind untură. O aromă mai bogată poate fi obținută de la unt, deși prăjiturile tind să devină casante după ce s-au răcit. Unele fursecuri comerciale folosesc uleiuri neutre ca grăsime, ceea ce permite celorlalte ingrediente, cum ar fi făina și ouăle, să treacă mai îndrăzneț decât în alte preparate. Acest element al fursecurilor cu ciocolată este însă cel mai important atunci când achiziționați fursecuri prefabricate, nu atunci când alegeți o rețetă de casă.
Tipul, stilul și dimensiunea ciocolatei care este folosită pot ajuta, de asemenea, să determinați care fursecuri cu ciocolată sunt cele mai bune. Mulți preferă ciocolata cu lapte, în timp ce alții optează pentru ciocolată neagră sau dulce-amăruie. Mărimea bucăților poate face, de asemenea, o diferență, fie că sunt bucăți mari, asemănătoare bomboanelor, care sunt distincte la fiecare mușcătură, sau bucăți mici care doar accentuează gustul aluatului.
Aromele care se adaugă la prăjiturile cu ciocolată pot face o mare diferență în care sunt considerate cele mai bune. O cantitate bună de zahăr poate fi uneori foarte de dorit, în timp ce alteori ar putea eclipsa ciocolata din prăjitură. Proporția de sare poate spori aroma sau poate duce la o prăjitură care are o mușcătură nedorită. În mod similar, cantitatea de vanilie care este adăugată în diferitele sale forme poate face o prăjitură care are o aromă de prăjitură sau ar putea fi considerată prea fadă.
Unele fursecuri cu ciocolată includ nuci în rețetă. Atunci când aleg cele mai bune prăjituri, unii consideră că nucile sunt o componentă indispensabilă a aromei. Alții văd nucile ca umplutură inutilă și le evită complet. În cele din urmă, decizia cu privire la ceea ce face cea mai bună prăjitură cu ciocolată se reduce la gusturile specifice ale persoanei care o mănâncă.