Tofu copt este un adaos sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine la numeroase feluri de mâncare și mese. Tofu este un aliment străvechi făcut din boabe de soia. În China, unde tofu a fost dezvoltat pentru prima dată cu peste 2,000 de ani în urmă, este folosit în numeroase rețete și tradiții culinare. Tofu copt este ideal pentru servit singur cu putin sos de soia, marinat sau adaugat in supe si cartofi prajiti.
Tofu ferm și mediu este cel mai bun atunci când pregătiți și faceți tofu copt. Tofu moale și mătăsos este mai puțin potrivit, deoarece tinde să se destrame. Tofu este un aliment perisabil care are o dată de expirare, așa că este o idee bună să verificați ambalajul pentru o dată de expirare înainte de a cumpăra.
Înainte de a coace tofu, este important să eliminați cât mai multă apă. Tofu este ambalat și livrat în apă pentru a-l păstra proaspăt până când este gătit. Blocul de tofu trebuie scos din ambalaj și fixat învelit în două până la trei straturi de prosoape de hârtie. Puneți blocul de tofu înfășurat pe o placă de tăiat și puneți deasupra o farfurie sau o a doua placă mică de tăiat. Ar trebui lăsat să se scurgă aproximativ 30 de minute.
Apoi, desfaceți tofu din prosoapele de hârtie și puneți-l pe o masă de tăiat. Când vă pregătiți să coaceți tofu, îl puteți tăia în cuburi de 1 inch (aproximativ 2.5 cm) sau îl puteți tăia în felii late de 1/4 sau 1/2 inch (63 sau 1.2 cm). Cuburile sau feliile mai mici sunt potrivite, dar va dura mai puțin timp pentru a se coace înainte de a se usca.
Dacă se dorește o marinadă, puteți pune tofu-ul în marinadă, lăsați-l să stea aproximativ 10 minute înainte de coacere. Aproape orice marinată va fi potrivită, deoarece tofu tinde să absoarbă orice aromă. Pentru a coace tofu fără marinadă, așezați tofu-ul pe un loc și ungeți ambele părți cu ulei de gătit sau pulverizați-le cu spray de gătit. Pentru o aroma delicata, usor sarata, puteti unge tofu-ul cu sos de soia inainte de a-l unge cu ulei.
Pentru tofu copt corect, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 375 ° F sau 400 ° F (aproximativ 190 ° C până la 204 ° C). În general, cel mai bine este să coaceți tofu într-o tavă plată antiaderentă, cu un strat subțire de ulei de gătit întins pe fund. Așezați tofu pe tava de copt, lăsând cel puțin 1/4 inch (aproximativ 2.5 cm) între fiecare bucată.
Introduceți tava în cuptor și lăsați-o să se coacă aproximativ 20 de minute. Trebuie verificat la fiecare 10 minute până când blatul devine maro auriu și crocant. Odată crocant, răsturnați tofu-ul și puneți-l înapoi la cuptor până când a doua parte devine crocantă. Când coaceți tofu, este important să îl verificați în mod regulat pentru a evita arderea sau uscarea acestui aliment delicat.