Lasagna este un preparat cu tăiței copt foarte popular, care este relativ ușor de făcut acasă. Când faci lasagna, o poți îngheța și pentru a o găti viitoare în cazul unei zile aglomerate când nu ai timp să gătești. Lasagna este, de asemenea, ușor de mărit sau în jos pentru evenimente cum ar fi ghișeele și cinele mari în familie, iar rețeta este incredibil de flexibilă, astfel încât să vă puteți juca cu variații precum lasagna cu spanac, lasagna cu carne sau lasagna bolognese, care stratifică paste cu brânzeturi, bechamel crem. sos și vițel.
Pentru a face lasagna, veți avea nevoie de tăiței lasagna, brânzeturi la alegere și o umplutură. Fidea lasagna sunt disponibile pe majoritatea piețelor; pe lângă tăițeii din grâu integral, puteți găsi tăiței de bază, tăiței aromați cu ingrediente precum roșii uscate sau spanac și tăiței lasagna fără fierbere, care pot elimina un pas din procesul de gătit. Veți avea nevoie de aproximativ o liră (o jumătate de kilogram) de tăiței pentru o tigaie de nouă pe 13 inchi (23 pe 33 de centimetri). O lasagna de bază include și trei brânzeturi: ricotta, mozzarella și parmezan. Când faceți lasagna în tigaia specificată mai sus, planificați aproximativ trei căni de ricotta și o bucată de mozzarella care are aproximativ dimensiunea a doi pumni mici. Vă puteți juca și cu alte brânzeturi, dacă doriți. Pentru umplutură, majoritatea oamenilor folosesc sos de roșii combinat cu ingrediente precum carne măcinată, vinete prăjite, spanac sau alte legume. În total, veți avea nevoie de aproximativ cinci căni de sos de roșii pentru a face lasagna.
Începeți prin a vă fierbe tăițeii până când abia sunt fierți; în timpul procesului de coacere, acestea vor fi gătite și mai mult și nu vrei să se transforme în ciupercă. Fierbeți tăițeii cu ulei pentru a nu se lipi, iar când scurgeți tăițeii, treceți peste ei apă rece pentru a le menține separați. Dacă trebuie să gătiți o parte din umplutură, așa cum este cazul cu sosul de roșii făcut din zero, carnea măcinată și spanacul, gătiți umplutura în timp ce fierbe tăițeii lasagna. Așezați-vă brânzeturile, sosul și ustensilele cu care să împrăștiați ingredientele, astfel încât să nu fiți nevoit să înfigeți într-un sertar în timp ce faceți lasagna.
Ungeți tava de copt și acoperiți fundul cu un strat de tăiței lasagna. Urmați tăițeii cu aproximativ o cană și jumătate de ricotta și presărați deasupra un strat de mozzarella rasă. Urmați cu sare și piper și adăugați un alt strat de tăiței lasagna. Întindeți trei până la patru căni de sos de roșii pe acest strat și adăugați carnea fiartă, vinetele sau alte ingrediente pe care doriți să le includeți. Urmați cu un al treilea strat de paste și acoperiți acest strat cu ricotta și mozzarella ca înainte. Acoperiți lasagna cu un strat final de tăiței acoperiți cu sosul de roșii rămas, un strop de mozzarella și aproximativ un sfert de cană de parmezan ras.
Coaceți la 350 de grade Fahrenheit (177 de grade Celsius) timp de aproximativ 45 de minute sau până când lasagna clocotește și se rumenește. Pentru variații ale acestei rețete de bază, încercați să excludeți sosul de roșii și să puneți în straturi spanac amestecat cu ricotta sau adăugați un strat de sos bechamel la unul dintre straturi pentru o lasagna extra cremoasă.