Placinta cu taco este un fel de mâncare popular în sudul Statelor Unite și este uneori cunoscută sub numele de caserolă cu plăcintă cu taco. Constă din carne de vită tocată, ceapă tocată, brânză și condimente pentru taco combinate într-o crustă de plăcintă savuroasă. Plăcinta este apoi acoperită cu smântână și alte garnituri, cum ar fi salată verde, roșii, ceapă verde și măsline negre. Unele versiuni încorporează chipsuri de tortilla zdrobite sau coji de taco, în timp ce altele omit acest ingredient. Plăcinta cu taco este preparată ca fel de mâncare principal și de multe ori, ca o masă cu o singură mâncare.
Crusta de plăcintă congelată și pregătită este cel mai frecvent folosită pentru a face o plăcintă taco, deși aluatul refrigerat pentru rulouri de semilună este o alternativă populară. În acest caz, aluatul de rulada semilună se pune în fundul unei tavi pătrate de copt și se lasă să se coacă timp de 10-15 minute la 350 de grade F (175 de grade C), până când devine maro auriu. Dacă se folosește crusta pregătită pentru a face o plăcintă de taco, trebuie lăsată să se dezghețe timp de zece minute, înțepată de mai multe ori cu o furculiță și apoi coaptă timp de 10-15 minute înainte de a adăuga umplutura.
Pentru a face o umplutură de plăcintă cu taco, o liră (1/2 kilogram) de carne de vită se rumenește într-o tigaie cu o ceapă tocată medie. După ce carnea este rumenită și excesul de grăsime s-a scurs, se adaugă un pachet de o uncie (28 de grame) de condimente pentru taco și se combină bine. Un strat din amestecul de carne este apoi adăugat în crusta de plăcintă și acoperit cu o cană (240 ml) de brânză mărunțită și chipsuri de tortilla zdrobite sau coji de taco, dacă se dorește. Acesta este urmat de un strat suplimentar de carne, brânză și chipsuri de tortilla zdrobite.
Ultimul pas pentru a face o plăcintă cu taco este coacerea. Întregul vas se pune în cuptor, care a fost preîncălzit la 350 de grade F (175 de grade C) și se coace timp de 15-20 de minute sau până când brânza s-a topit complet. Când este scoasă din cuptor, plăcinta este acoperită cu un strat de smântână. Garnitura suplimentară, cum ar fi salată verde, roșii, ceapă verde și măsline negre, sunt apoi presărate deasupra, după cum doriți.
Există mai multe alte moduri de a face o plăcintă taco, în afară de utilizarea cărnii de vită. O variantă, plăcinta cu taco cu pui, se face folosind două căni (470 ml) de pui gătit, mărunțit, în loc de carne de vită. Plăcinta cu taco cu curcan este o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a felului de mâncare tradițional și este făcută folosind o liră (1/2 kilogram) de curcan măcinat în loc de carne de vită.
Pentru a face o plăcintă vegetariană cu taco, se pot folosi fasole prăjită în loc de carne de vită. O cutie de 16 uncii (470 ml) de fasole prăjită este încălzită într-o tigaie cu ceapă și condimente pentru taco și toate celelalte instrucțiuni sunt urmate așa cum este descris mai sus. O altă alternativă este să înlocuiți carnea de vită măcinată cu un pachet de 12 de grame de analog de carne vegetariană, mărunțită sau măcinată.