Bogat în fibre, sucul de pere poate fi făcut cu ușurință cu pere proaspete, coapte și cu un storcător sau un blender de bună calitate. Perele moi vor tinde să înfunde storcatorul, așa că cel mai bine este să alegeți o peră care este fermă și totuși complet coaptă. Tăiați perele în felii mici și adăugați-le într-un storcător sau blender pentru a crea un suc consistent și sănătos.
Perele tind să producă un suc gros. Adesea, se adaugă suc de mere sau suc de struguri albi pentru a ajuta la diluarea sucului de pere. Se poate adăuga și apă, dar aceasta va dilua aroma sucului și va diminua, de asemenea, dulceața.
Pregătirea perelor pentru procesul de stoarcere este destul de simplă. Spălați mai întâi fructele, dacă vor fi incluse cojile; cojile perelor se pot dovedi a fi puțin amare, așa că adesea este mai bine să le îndepărtați pur și simplu. Când pregătiți perele pentru stoarcere, cel mai bine este să le dați la frigider aproximativ o oră înainte de a le stoarce. Refrigerarea perelor le va ajuta să producă sucul mai ușor și va fi mai puțin probabil să înfunde storcătorul.
După ce curățați și curățați perele, tăiați-le în bucăți mici de 2 inchi (5.08 cm). Acest lucru va permite o stoarcere ușoară și nu va înfunda storcatorul și nu va împiedica un blender să facă piure perele. Urmați instrucțiunile specifice ale storcătorului sau blenderului pentru cele mai bune rezultate la storcare.
Prepararea sucului proaspăt de pere oferă mult mai mulți nutrienți pe care le-ai cumpărat sucul, care de obicei a fost reconstituit. Sucul de pere conține multe vitamine, inclusiv A, C și E, precum și vitaminele B niacină, tiamină și riboflavină. Conțin și acid folic. Deși este rar recunoscut, acest suc este, de asemenea, bogat în cupru, fosfor și potasiu, cu cantități mici de calciu, fier, magneziu și sodiu, toate de care organismul are nevoie.
Pentru stoarcere, cel mai bine este să alegeți pere care se vor rumeni când devin coapte. Aceste pere conțin un nivel mai ridicat de fier decât acele pere care pur și simplu devin o nuanță mai profundă de verde. Fierul este ceva de care mulți oameni nu se satură, iar sucul din aceste tipuri de pere se poate dovedi a fi o sursă bună.
Datorită concentrației mari de fructoză și glucoză, sucul proaspăt de pere este un bun amplificator de energie. Dacă sucul de pere este folosit ca supliment nutritiv, perele care sunt smulse ar trebui să fie în cea mai pură formă. Acesta este motivul pentru care cel mai bine este să alegeți pere proaspete organice pentru suc. Perele ecologice vor fi lipsite de pesticide și alte substanțe cancerigene dăunătoare. Dacă se depune efort pentru a suc, este important să alegeți fructele care vor oferi cele mai multe beneficii pentru sănătate.