Mulți oameni cred că carnea de vită este un ingredient primar și necesar în chili. Deși este adevărat că majoritatea rețetelor de chili necesită carne de vită, este posibil să se facă un chili vegetarian fără carne, care este la fel de delicios ca chiliul care este făcut cu carne de vită. În plus, dacă pur și simplu doriți o versiune mai sănătoasă a oricărei rețete de chili, puteți înlocui carnea de vită cu curcan măcinat. Chili con carne, care înseamnă „chili făcut cu carne de vită”, nu este neapărat cea mai bună versiune a felului de mâncare.
Desigur, carnea de vită se adaugă la aroma generală a chiliului. Cu toate acestea, principalele surse de aromă rezidă în condimente. Prin urmare, puteți face chili delicios fără carnea de vită, atâta timp cât vă asigurați că urmați instrucțiunile rețetei când vine vorba de condimente. Dacă doriți să includeți în chili-ul dvs. ceva care are o textură similară cu carnea de vită, vă recomandăm să adăugați un produs de imitație vegetarian, cum ar fi TVP. TVP este prescurtarea pentru „proteine vegetale texturate”. Se prezintă sub mai multe forme și este oferit de numeroase companii alimentare.
De asemenea, este posibil să faci un chili delicios fără carne sau orice fel de carne înlocuitoare. Dacă aveți de gând să faceți un astfel de chili, este important să includeți destul de multe fasole de diferite soiuri. Fasolea Adzuki, fasolea, fasolea marina, fasolea, fasolea, mazărea neagră și năutul sunt toate delicioase în chili. Puteți adăuga și boabe de porumb pentru un pic de dulceață minunată. Se recomandă totuși să folosiți o combinație a acestor fasole împreună cu fasole neagră. Fasolea neagră este un ingredient important în chili datorită aromei bogate pe care o oferă.
Multe rețete de chili care includ fasole necesită fasole conservată și îi instruiesc pe bucătari să clătească fasolea din lichidul amidon în care sunt ambalate. Cu toate acestea, dacă faceți un chili vegetarian, este recomandabil să adăugați în chili întreaga cutie de fasole. Lichidul de amidon care înconjoară conservele de fasole este plin de aromă și ajută la adăugarea unei grosimi plăcute preparatului.
Chili-ul vegetarian este o alternativă sănătoasă la chili-ul preparat din carne. Nu numai că este mai scăzut în colesterol, dar este, de asemenea, probabil să se strice mult mai puțin repede decât un chili con carne. Prin urmare, chili vegetarian poate fi împachetat pentru prânz, luat la picnic și transportat pentru perioade mai lungi de timp decât poate fi chili con carne înainte de a se strica.