Pâinea cu banane este un tip de pâine rapidă, ceea ce înseamnă că, deși este tratată ca o pâine, este nevoie de mult mai puțin timp pentru preparare și gătire și nu implică drojdie. Este și o pâine dulce, deoarece este făcută cu fructe și zahăr în plus. Mulți oameni se bucură de pâinea cu banane simplă și este, de asemenea, excelentă consumată cu unt sau gem după o prăjire ușoară. Unii oameni mănâncă pâine cu banane mai mult ca un tort decât pâine, deoarece este atât de dulce și aromată.
Există numeroase rețete de pâine cu banane, dar toate se bazează pe ingredientul de bază al bananelor extrem de coapte. În mod ideal, bananele nu ar trebui refrigerate sau congelate, deoarece temperatura rece poate perturba structura celulară a bananelor. În opinia acestui scriitor Popeye and Cloudy, cea mai bună pâine cu banane provine din banane care au devenit complet negre și moi, mergând pe o linie subțire între sigur de mâncat și discutabil. Alți bucătari preferă să folosească banane cu abundență de pete maronii, deoarece sunt mai puțin dulci.
Pentru a face pâine cu banane, începeți prin a cerne una și jumătate de cană de făină universală, ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, ¼ de linguriță de sare și ¼ de linguriță de praf de copt. Pentru o aromă mai de nucă, înlocuiți o parte din făina universală cu făină integrală de grâu, dar nu înlocuiți toată făina, deoarece acest lucru va face pâinea cu banane mărunțioasă și grea. Pune deoparte ingredientele uscate cernute și bate cinci linguri și jumătate de unt nesărat până devine cremoasă înainte de a adăuga două banane coapte și a amesteca amestecul. Fă-ți timp pentru a amesteca bine untul și bananele înainte de a amesteca cu 2/3 de cană de zahăr și de a adăuga două ouă mari.
Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați până se omogenizează. Bucățile mici sunt perfect acceptabile și nu trebuie să vă îngrijorați. Puriștii pot trece la următorul paragraf, dar cei care doresc să adauge incluziuni ar putea dori să ia în considerare nucile, alte fructe sau chipsurile de ciocolată. Chipsurile de ciocolată sunt un adaos excelent la pâinea cu banane, mai ales dacă vă place mai dulce. Nu adăugați mai mult de ½ cană de astfel de incluziuni.
Turnați aluatul pentru pâine cu banane într-o tavă de șase cești bine unsă cu ulei și introduceți tava într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit (177 de grade Celsius). Coaceți aproximativ 50 de minute, trăgând când mijlocul încă pare puțin crud și incomplet. Amintiți-vă că pâinea cu banane va continua să se coacă pe măsură ce se răcește, așa că dacă o scoateți sub coaptă, vă asigurați că pâinea rămâne umedă, mai degrabă decât să devină uscată și sfărâmicioasă. După ce s-a răcit aproximativ 10 minute în tigaie, răsturnăm pâinea cu banane pe un grătar pentru a se răci.