Vitamina C, sau acidul ascorbic, este vitală pentru creșterea țesuturilor și importantă pentru sistemul imunitar, inimă, piele și păr. De asemenea, se crede că neutralizează radicalii liberi care pot slăbi sistemul imunitar și ajută la producerea de celule albe din sânge care luptă împotriva infecțiilor. Puteți crește cantitatea din dieta dumneavoastră mâncând alimente precum portocale, spanacul și alte fructe și legume și alegând alimente procesate care au fost îmbogățite cu acestea. Organismul nu poate stoca această vitamină, așa că trebuie consumată în fiecare zi.
Consumul de cereale fortificate pentru micul dejun și o portocală sau să bei un pahar de suc de portocale este o modalitate bună de a începe aportul zilnic de vitamina C. Cerealele pentru micul dejun care au fost îmbogățite cu această vitamină pot fi stropite pe iaurt pentru a face o gustare în timpul zilei. Fructele sau legumele bogate în vitamina C sunt idei excelente de gustări și pot fi preparate și păstrate la frigider pentru un acces ușor.
Înlocuirea salatei cu spanacul în salate este o modalitate excelentă de a adăuga mai multă vitamina C în dieta ta. Roșiile, ardeii grasi, portocalele și căpșunile sunt toate surse bune și toate ar aduce adăugiri gustoase și colorate la salata de spanac. Legumele pot fi preparate din timp pentru a fi adăugate la prăjeli și salate. Salatele de fructe fac un desert sănătos, bogat în vitamine atunci când se adaugă fructe de pădure, kiwi, citrice și mango.
Broccoli și lămâile sunt ambele surse bune de vitamina C, iar broccoli aburit cu suc de lămâie este o garnitură sănătoasă. Asigurați-vă că nu gătiți niciodată prea mult legumele, deoarece vitamina poate fi gătită din alimente. Cartofii dulci, cu pulpa lor portocalie strălucitoare, sunt un alt aliment bogat în vitamina C și pot înlocui cartofii albi obișnuiți la masa de seară. Unii oameni se bucură de cartofi dulci copți stropiți cu puțină scorțișoară.
Vitamina C a fost descoperită în 1932 și aproximativ două milioane de marinari au murit în anii 1800 înainte să se descopere că previne scorbutul. Mega-dozele nu s-au dovedit a fi benefice, dar cercetările au arătat că cantități variind de la 40 mg până la 300 mg pe zi pentru adulți sunt benefice pentru mulți oameni. Un medic trebuie consultat înainte de a lua orice suplimente, inclusiv vitamina C. Prea mult poate provoca dureri de stomac și diaree.