Ceaiul de după-amiază este o tradiție veche în Marea Britanie și în multe foste colonii engleze, deși ritmul agitat al vieții moderne a transformat ceaiul de după-amiază într-un răsfăț mai degrabă special și mai puțin într-un eveniment obișnuit. Dacă doriți să pregătiți un ceai de după-amiază pentru membrii familiei și oaspeți, procesul este destul de simplu, odată ce vă decideți ce fel de ceai de după-amiază doriți să beți. S-ar putea să descoperi că ceaiul de după-amiază devine o tradiție în casa ta, oferind ocazia prietenilor și vecinilor să treacă pe acolo într-un mediu relaxat.
Înainte de a discuta despre modul de preparare a unui ceai de după-amiază, este important să faceți distincția între ceaiul de după-amiază și ceaiul înalt. Ceaiul de după-amiază este o masă ușoară, consumată în general între orele trei și cinci după-amiaza. Pe lângă ceai, ceaiul de după-amiază poate include lucruri precum sandvișuri cu ceai, scones, produse de patiserie și deserturi. Ceaiul înalt, pe de altă parte, este de fapt o masă completă, cu mâncăruri sărate serioase și este consumat mai târziu în cursul zilei.
Există trei tipuri de ceai de după-amiază din care puteți alege atunci când pregătiți un ceai de după-amiază. Cel mai ușor este ceaiul cu cremă, care conține pur și simplu ceai, scones, dulceață și smântână. Un ceai ușor include dulciuri împreună cu componentele ceaiului cu smântână, în timp ce un ceai plin încorporează și sărate, cum ar fi sandvișurile cu ceai. În toate cazurile, este de obicei oferită o varietate mixtă de produse, cu mai multe tipuri de scones oferite, un sortiment de deserturi precum cupcakes, tarte, rulouri cu jeleu și așa mai departe și o gamă largă de sandvișuri cu ceai, de la castraveți clasici la șuncă.
Înainte de a pregăti un ceai de după-amiază, fă-ți timp pentru a îmbrăca în mod formal masa. Dacă aveți lenjerie pentru masă, folosiți-le și așezați masa cu porțelan și argint frumos. Chiar dacă nu aveți setări formale pentru masă, puteți decora masa cu flori și puteți așeza farfurii, cești și așa mai departe, dacă puteți. Dacă gospodăria dvs. este lipsită de articole care se potrivesc, alegeți cu atenție setările pentru masă, astfel încât nepotrivirea să pară ingenioasă. Faceți ordine în camera în care plănuiți să serviți ceaiul, pentru a-i face pe oaspeți să se simtă oaspeți, mai degrabă decât intrusi într-o casă aglomerată.
Multe dintre articolele folosite într-un ceai de după-amiază pot fi făcute cu o zi înainte. Deserturile, de exemplu, în general nu au de suferit când sunt pregătite în ziua precedentă. În mod ideal, scones ar trebui să fie proaspete, astfel încât să fie calde la ora ceaiului, iar sandvișurile cu ceai pot fi asamblate cu câteva ore înainte, mai ales dacă îți faci timp să ungi pâinea pentru a o etanșa de umezeală. Toate alimentele de la ceaiul de după-amiază sunt în mod tradițional servite într-un stand pe niveluri, deși puteți folosi platouri dacă nu este disponibil un stand. Asigurați-vă că aveți la dispoziție clești, astfel încât oamenii să poată ridica articole fără a manipula alimente care vor fi mâncate de alții.
Punctul culminant al ceaiului de după-amiază este, desigur, ceaiul. Dacă aveți mai multe ceainice, poate doriți să aveți la dispoziție un sortiment de ceaiuri din care să aleagă oaspeții. În toate cazurile, ar trebui să încălziți ceainicul cu un vârtej de apă fierbinte înainte de a adăuga frunze de ceai în vrac și apă la temperatura potrivită pentru acele frunze de ceai. Ceaiurile negre pot tolera apa clocotita, in timp ce ceaiurile verzi si cele albe necesita apa la o temperatura mai scazuta. Nu vă înmuiați prea mult ceaiul, altfel va deveni amar. Asigurați-vă că oaspeții sunt serviți cu promptitudine sau strecurați ceaiul într-o oală curată și încălzită și acoperiți-l cu un ceai confortabil, astfel încât să rămână cald. Laptele, zahărul și feliile de lămâie trebuie scoase împreună cu ceaiul.
Deși poate părea multă muncă să pregătiți un ceai de după-amiază, puteți înșela cumpărând unele lucruri de la brutărie și solicitând ajutorul membrilor familiei. Dacă ceaiul de după-amiază începe să devină o tradiție, s-ar putea să vezi și dacă alți oameni din cercul tău de prieteni sunt dispuși să găzduiască ceaiul, distribuind munca mai uniform.