O persoană alergică la crustacee poate observa o serie de simptome după ce a mâncat sau a fost expusă la crustacee sau la tipul de fructe de mare la care este alergică. Severitatea simptomelor va depinde de cât de gravă este reacția alergică. Simptomele tipice includ mâncărime, izbucnire într-o erupție cutanată sau urticarie, o față înroșită sau roșie și umflarea feței sau a limbii. Reacții posibile sunt, de asemenea, dificultăți de respirație, vărsături, diaree sau un sentiment general de rău. În unele cazuri, reacția alergică pune viața în pericol și este necesară spitalizarea imediată.
Fructele de mare se împart în trei categorii: pește, crustacee și crustacee. Dacă o persoană este alergică la crustacee, asta nu înseamnă neapărat că este alergică la alimentele care se încadrează în categoria peștelui sau crustaceelor. Totuși, ea nu ar trebui să experimenteze pentru a afla. În schimb, este important pentru ea să facă o programare la medicul ei obișnuit, care o poate trimite la un alergolog. Medicul alergolog va folosi teste de piele și de sânge pentru a confirma o alergie la crustacee și pentru a verifica alte alergii asociate.
Alergiile la crustacee se pot dezvolta la orice vârstă. Cei care au membri ai familiei care sunt alergici la crustacee au mai multe șanse de a dezvolta alergia. De asemenea, se dezvoltă mai des la adulți decât la copii.
Deși în prezent nu există un tratament pentru această alergie alimentară, anumite măsuri de precauție pot ajuta persoana afectată să evite o reacție alergică. Evitarea crustaceelor este esențială, dar este, de asemenea, important să evitați să atingeți crustaceele sau fructele de mare care provoacă reacția și să stați departe de fumul în care oamenii gătesc crustacee sau fructe de mare. Un medic sau un alergolog le poate oferi celor cu o alergie severă un stilou injector cu adrenalină. Dacă apare o reacție alergică severă și persoana are dificultăți de respirație, trebuie să-și injecteze adrenalină și să meargă la camera de urgență.
Unii oameni pot crede că o alergie la crustacee înseamnă că persoana este, de asemenea, alergică la iod. Nu există însă o legătură directă între cele două. În timp ce o persoană poate fi cu siguranță alergică atât la iod, cât și la crustacee, a fi alergic la unul nu înseamnă că acea persoană va fi alergică la cealaltă. Alergiile la iod sunt rare, dar dacă o persoană este îngrijorată, poate să-l menționeze medicului ei înainte de a primi orice tratament care implică iod.
O modalitate ușoară pentru cei alergici la crustacee de a se asigura că un aliment nu conține crustacee este să verifice eticheta ingredientelor. Ambalajul ar trebui să aibă o listă care scrie „Poate conține” sau „Poate conține urme de” și să enumere anumite alimente. Dacă sunt enumerate crustacee sau alte fructe de mare care provoacă o reacție alergică, evitați mâncarea. Când aveți îndoieli, alimentele discutabile nu trebuie consumate.