Simptomele alergiilor alimentare se pot manifesta în mai multe moduri. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a determina dacă cineva este sau nu alergic la mere este să fii apoi supus unor teste efectuate de un medic sau alt profesionist din domeniul sănătății. Testele pentru alergenii înrudiți și comuni pot fi efectuate în același timp. De obicei, este necesar un specialist în alergii pentru a evalua pacientul și a supraveghea testarea. Recomandări către specialiști sunt disponibile de la medicii generaliști.
Mulți oameni care sunt alergici la mere experimentează ceea ce este cunoscut sub numele de sindrom de alergie orală. Când mănâncă mere proaspete sau își ating gura după ce au manipulat mere crude, suferă de inflamație, umflare și mâncărime în gură și gât. Persoanele cu sindrom de alergie orală pot reacționa și la piersici, morcovi, alune și o serie de alte alimente care împărtășesc proteinele găsite în merele crude.
Alte persoane pot dezvolta nasuri curgătoare, ochi lăcrimați, urticarie, respirație șuierătoare, dureri abdominale, diaree și vărsături atunci când mănâncă mere proaspete. Aceste simptome reflectă reacții alergice care apar în altă parte a corpului. Ca și în cazul persoanelor care au sindrom de alergie orală, persoanele care sunt alergice la mere sunt de obicei alergice și la fructele și legumele înrudite.
Alergiile la mere implică numai fructe proaspete crude. Gătitul denaturează proteinele care duc la reacții alergice. Acest lucru poate face mult mai ușor să restrângeți o alergie la mere, atâta timp cât oamenii sunt atenți să noteze când apar simptomele alergiei. Păstrarea unui jurnal alimentar îi poate ajuta pe oameni să identifice factorii declanșatori comuni legati de răspunsurile alergice și să îi ajute să stabilească dacă sunt sau nu alergici la mere.
Un specialist în alergii va intervieva de obicei un pacient pentru a colecta informații care vor fi folosite pentru a restrânge potențialii alergeni. Persoanele cu alergii la mere pot avea și febra fânului și alte alergii sezoniere. Specialistul în alergie poate recomanda un prick test în care prin piele sunt introduse cantități mici de alergeni și pielea este monitorizată pentru reacții. Acest test va confirma că un pacient este alergic la mere și poate fi folosit din nou mai târziu pentru a vedea dacă un pacient a ieșit din cauza unei alergii, așa cum se întâmplă uneori.
Urmărirea alergenilor poate fi o provocare. O altă tactică folosită de unii specialiști este un test de provocare, în care un pacient este expus la cantități mici de potențiali alergeni pentru a vedea cum răspunde. Dietele de eliminare, în care dieta pacientului este restricționată și articolele sunt adăugate treptat înapoi, reprezintă o altă abordare. Este important să primiți supraveghere pentru acest tip de testare pentru alergii, astfel încât în cazul în care apar simptome grave precum șocul anafilactic, să se poată asigura un tratament prompt.