Cea mai importantă abilitate pe care o ai ca chelneriță de cocktail este abilitatea de a comunica cu oamenii într-o manieră prietenoasă. De asemenea, ar trebui să aveți o memorie bună, astfel încât să vă puteți aminti ordinele și fețele. Echilibrul bun și capacitatea de a se mișca rapid sunt alte abilități esențiale de chelneriță. În unele cazuri, poate fi necesar să știți cum să pregătiți niște cocktailuri sau băuturi.
Când lucrezi ca chelneriță de cocktail, în multe cazuri veniturile tale provin din bacșișurile lăsate de clienți. Trebuie să fii prietenos și de ajutor cu clienții, astfel încât aceștia să dorească să-ți lase sfaturi. Având capacitatea de a discuta cu oamenii de la restaurant sau bar și de a afla numele clienților frecventi sunt alte două abilități importante pe care trebuie să le aveți. Învățarea numelor clienților crește probabilitatea ca aceștia să se întoarcă la restaurantul dvs.
Politețea este o altă abilitate cheie pentru un server de cocktailuri. Chiar dacă un client este extrem de nepoliticos cu tine, ar trebui să stai calm și să fii politicos cu el. Deoarece lucrezi cel mai probabil cu alcool, trebuie să știi cum să faci față situațiilor în care un client a băut prea mult sau când un client care este sub vârsta dorește să bea.
Ca chelneriță de cocktail, trebuie să ai și abilități bune de memorie. Nu numai că trebuie să vă amintiți comanda de băutură a fiecărui client suficient de mult pentru a o plasa, dar trebuie să vă amintiți cine a comandat ce atunci când livrați cocktail-urile pentru a evita jena. O memorie bună vă ajută, de asemenea, să aflați numele și fețele clienților obișnuiți.
Întrucât parte a sarcinii este de a transporta tăvi cu băuturi către clienți printr-o zonă adesea aglomerată, trebuie să aveți echilibru, forță și agilitate pentru a lucra ca chelneriță de cocktail. Doriți să evitați să răsturnați tava pe care o transportați sau să vărsați o băutură asupra unui client. Tăvile cu pahare pline cu lichid pot deveni foarte grele, așa că trebuie să poți ridica o anumită greutate. Dacă servirea alimentelor face parte din sarcină, va trebui să ridicați tăvile încărcate cu farfurii și alte feluri de mâncare.
De asemenea, trebuie să fiți familiarizat cu băuturile alcoolice și cu meniul unității dvs. pentru a lucra ca chelneriță de cocktail. Dacă un client vă întreabă ce este într-o băutură sau ce este într-un produs alimentar, ar trebui să îi puteți spune cu ușurință. La unele restaurante, chelnerițele de cocktail pot fi, de asemenea, responsabile pentru obținerea de băuturi simple, cum ar fi bere îmbuteliată, bere la halbă sau vin. În alte cazuri, este de așteptat să amestecați singur cocktail-urile.