Răspunsul la această întrebare depinde de ce fel de produs kombucha căutați. De obicei, puteți cumpăra ceai, pe care oamenii îl beau pentru proprietățile sale de detoxifiere și sănătatea ficatului, de la magazinele naturiste. Alte produse, inclusiv ceaiul și capsulele pudră și tincturile concentrate, pot fi găsite la unele magazine naturiste sau prin vânzătorii online. Dacă doriți să vă păstrați propria cultură de kombucha acasă, care vă va oferi zilnic ceai proaspăt, va trebui să obțineți o cultură inițială.
Kombucha este o cultură simbiotică de bacterii și drojdie de acid acetic, sau „SCOBY”, care produce un ceai fermentat atunci când este hrănită cu ceai negru sau verde obișnuit și zahăr. În mod tradițional, oamenii obțin culturi inițiale de la prietenii cu propriile colonii. Dacă nu cunoașteți pe nimeni cu culturi kombucha, totuși, este posibil să găsiți pe cineva în zona dvs. care vă poate oferi unele sau puteți achiziționa o cultură de început și rechizite de la un furnizor online. Nu costă aproape nimic pentru cineva cu o colonie de kombucha să facă noi colonii și să ofere culturi inițiale, așa că mulți oameni sunt bucuroși să le ofere gratuit sau contra costului de transport. Chiar dacă se percepe o taxă, este probabil să fie puțin în comparație cu cantitățile aproape nesfârșite de ceai pe care ți le poate oferi cultura.
Odată ce obțineți o cultură de pornire, veți avea nevoie și de un borcan mare de sticlă, o bucată mică de țesătură și o bandă de cauciuc pentru a acoperi borcanul, ceaiul și zahărul, toate acestea fiind ușor de găsit la băcănia locală sau la magazinul universal. Nu sunt necesare tipuri speciale de ceai sau zahăr – orice fel de ceai negru sau verde vă place și zahărul alb simplu va fi suficient. Kombucha este ușor de făcut și de întreținut, iar oricine de la care obțineți cultura de pornire vă poate oferi instrucțiuni. Alternativ, multe metode sunt descrise în detaliu în nenumărate surse de pe Internet.
Odată ce ai o colonie sănătoasă, poți avea o cantitate constantă de ceai, poți începe noi culturi și le poți împărtăși cu prietenii tăi. O colonie nu durează pentru totdeauna, dar folosind butași din cultura mamă pentru a face colonii noi și tinere, îți poți face propriul ceai kombucha proaspăt la nesfârșit.