La fel ca multe alimente asiatice, atunci când este preparat în mod tradițional, sushi este de fapt foarte bun pentru tine. Elementele sale de bază sunt orezul cu oțet, algele marine uscate nori, legumele și peștele. Sushi tradițional are un conținut scăzut de calorii, dar și bogat în fibre, vitamine și acizi omega-3. Când este consumată cu moderație, poate fi o masă sănătoasă și delicioasă, mai ales atunci când este suplimentată cu părți interesante pentru a ispiti palatul.
Important de reținut atunci când mănânci sushi este că, la fel ca toate alimentele, nu este foarte sănătos atunci când este consumat în exces. Ingredientele proaspete, hrănitoare nu sunt lipsite de calorii, deși au un conținut scăzut de calorii. În special în Occident, sushi este adesea făcut cu pește gras și legume precum pește prăjit, anghilă și avocado. În cantități mici, aceste grăsimi sunt de fapt bune pentru tine: în porții mari, nu sunt. Felul de mâncare încurajează mâncatul delicat și porțiile mici, datorită modului în care este preparat și servit. Rămâneți cu soiurile tradiționale japoneze, mai degrabă decât versiunile occidentale cu lucruri precum cremă de brânză și bucurați-vă de masa dumneavoastră sănătoasă.
Lucrând din exteriorul ruloului, sushi începe cu nori, alge uscate prăjite. Nori nu conține grăsimi și conține mai multe vitamine, inclusiv A și B. Deși ar trebui să consumați o mulțime de nori pentru ca acestea să fie vizibile în dieta dvs., nori cu siguranță nu este foarte dăunător. Orezul este, de asemenea, relativ sănătos, mai ales dacă se folosește orez brun. Este bogat în fibre și este adesea îmbogățit cu vitamine și minerale.
Umplutura pentru sushi este locul în care informațiile nutriționale devin mai complicate. Peștele tinde să fie mai sănătos decât alte cărnuri, cu un conținut mai mic de grăsimi și un sortiment de vitamine și minerale valoroase din punct de vedere nutrițional, împreună cu acizi grași omega-3. Peștele gras precum tonul are mai mulți dintre acești acizi valoroși. Legumele oferă consumatorului fibre alimentare și vitamine.
Având în vedere informațiile disponibile despre nutriția sushi, este în general bine pentru tine. Combină grăsimile sănătoase cu fibre și vitamine pentru a oferi o masă completă. De asemenea, s-a dovedit că ingredientele reduc riscul de boli de inimă și de înfundare arterială, astfel încât felul de mâncare poate fi de fapt benefic pentru cina. Mai ales dacă te abții de la consumul excesiv de sake odată cu masa, felul de mâncare va fi în conformitate cu majoritatea dietelor, fără a fi nevoie să fie modificat dincolo de recunoaștere, așa cum sunt multe „alimente dietetice”. Rulourile făcute cu pește crud nu ar trebui să fie consumate de femeile însărcinate sau de cele cu probleme ale sistemului imunitar, iar persoanele preocupate de mercurul din pește ar putea dori să comande mai multe rulouri de legume.