Στα βρετανικά αγγλικά, ο όρος «μπισκότο» έχει την ίδια σημασία με το αμερικανικό «μπισκότο». Και τα δύο αναφέρονται σε ένα είδος μικρού ζαχαρούχου ψωμιού που συχνά προσφέρεται ως επιδόρπιο. Μερικά παραδείγματα παραδοσιακών βρετανικών μπισκότων περιλαμβάνουν χωνευτικά, κουλουράκια και κέικ Jaffa. Πολλοί κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου είναι επίσης εξοικειωμένοι με τα αμερικανικά κλασικά, όπως τα μπισκότα με τσιπ σοκολάτας.
Η ιστορία των γλυκών είναι αρκετά αρχαία, καθώς πολλοί ανθρώπινοι πολιτισμοί είχαν ένα γλυκό δόντι. Στη μεσαιωνική εποχή, τα γλυκά παρασκευάζονταν κυρίως με μέλι, μέχρι που άρχισε να διατίθεται ζάχαρη, χάρη στον αποικισμό. Πολλοί σύγχρονοι καταναλωτές δεν θα αναγνώριζαν τις μεσαιωνικές εκδοχές των γλυκών, καθώς συχνά ήταν πολύ καρυκευμένα με πράγματα όπως γαρύφαλλο, εκμεταλλευόμενοι την εισαγωγή νέων μπαχαρικών, και το μέλι δημιουργούσε μια ξεχωριστή απαλή γεύση που διαφέρει σημαντικά από αυτή της ζάχαρης.
Το «μπισκότο» προέρχεται από μια λατινική λέξη που σημαίνει «ψημένο δύο φορές». Η παλαιότερη μορφή μπισκότου ήταν πιθανώς σκληρό, ένα πολύ ανθεκτικό ψωμί που ήταν συσκευασμένο για μακρινά ταξίδια. Τα μπισκότα μπορούν να ποικίλλουν σε υφή από μαλακά και λαστιχωτά έως σκληρά και ξεφλουδισμένα, με μεγάλη ποικιλία γεύσεων και γεμίσεων. Μερικά μπισκότα βυθίζονται σε σοκολάτα ή άλλα συστατικά και μπορούν να μετατραπούν σε σάντουιτς με μια στρώση γέμισης όπως πάστα βερίκοκου ή παγωτό ανάμεσα σε δύο μπισκότα.
Με την πάροδο του χρόνου, οι μάγειρες ανέπτυξαν μικρά επίπεδα κέικ που σιγά σιγά εξελίχθηκαν στο σύγχρονο μπισκότο ή μπισκότο. Αυτά παρασκευάζονταν με υλικά όπως αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά, μαζί με μπαχαρικά και αλάτι. Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί δεν ήταν επίσης ασυνήθιστες προσθήκες, μαζί με σπασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως βρώμη και μερικές φορές και παγωτά. Γύρω στο 1700, οι ομιλητές των αμερικανικών αγγλικών άρχισαν να αναφέρονται σε τέτοια γλυκά όπως τα μπισκότα, ενώ οι ομιλητές των βρετανικών αγγλικών διατήρησαν την παραδοσιακή λέξη, «μπισκότο».
Ανεπίσημα, ένα μπισκότο μπορεί να ονομάζεται bikkie ή biccie. Ακριβώς όπως στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι νεαροί καταναλωτές λατρεύουν πολύ τα μπισκότα και δεν είναι ασυνήθιστο να ακούμε μητέρες να δωροδοκούν τα μικρά τους με μια υπόσχεση για ένα ποδήλατο αργότερα. Τα μπισκότα μπορούν να βουτήξουν σε τσάι, όπως συμβαίνει με το κλασικό μπισκότο digestive, ένα ημίγλυκο μπισκότο ολικής αλέσεως που είναι πολύ γνωστό στη Βρετανία, και μπορούν επίσης να σερβιριστούν μόνα τους, με γάλα ή σε άλειμμα γλυκών. σε ένα πάρτι ή κοινωνική εκδήλωση.