Ένα από τα οφέλη της αγοράς ενός κοτόπουλου ψησίματος για δείπνο είναι η ποσότητα του φαγητού που συνήθως περισσεύει. Ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που ταΐζονται, ένα μόνο κοτόπουλο μπορεί να τεντωθεί για να φτιάξει ένα επιπλέον γεύμα, δείπνο ή ακόμα και τα δύο. Διαφορετικά είδη σάντουιτς, σούπες, σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών, είναι μερικά μόνο από τα πράγματα που μπορούν να γίνουν με τα περισσεύματα κοτόπουλου.
Ένα από τα πιο προφανή και υγιεινά πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τα περισσεύματα κοτόπουλου είναι να φτιάξετε μια σαλάτα. Κοτόπουλο που είναι τεμαχισμένο ή κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς μπορεί να τοποθετηθεί πάνω από χόρτα σαλάτας, όπως σπανάκι, ρομά ή μαρούλι με φύλλα και να περιχυθεί με ένα αγαπημένο dressing ή βινεγκρέτ. Πρόσθετα συστατικά, όπως αποξηραμένα κράνμπερι, καρύδια ή μπλε τυρί, μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν για να προσαρμόσετε μια απλή σαλάτα κοτόπουλου για να ταιριάξετε με τα ατομικά γούστα. Μια άλλη επιλογή περιλαμβάνει την ανάμειξη του κοτόπουλου με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας για να φτιάξετε μια γέμιση σαλάτας κοτόπουλου που θα σερβίρετε πάνω από το μαρούλι.
Το κοτόπουλο ψητού που έχει απομείνει είναι επίσης ένα καλό συστατικό για χρήση σε διάφορους τύπους σάντουιτς. Σερβίρετε γέμιση σαλάτα κοτόπουλου σε μια πίτα ή ανάμεσα σε φέτες ψωμιού. Μια γρήγορη επιλογή σάντουιτς περιλαμβάνει την τοποθέτηση κοτόπουλου και τσένταρ ή ελβετικού τυριού σε ένα φρυγανισμένο ψωμάκι και το ψήσιμο σε φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Τα σάντουιτς με κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι ένας άλλος γρήγορος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που έχει απομείνει και μπορεί να γίνει συνδυάζοντας το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με μια αγαπημένη σάλτσα μπάρμπεκιου.
Παρόλο που η ιδέα της παρασκευής σούπας μπορεί να ακούγεται περίπλοκη, ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να φτιάξει μια νόστιμη με τη βοήθεια κοτόπουλου που έχει απομείνει. Με νουντλς αυγών, ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και σέλινο στο χέρι, ένα άτομο μπορεί εύκολα να μετατρέψει το κοτόπουλο που έχει απομείνει σε μια χορταστική σούπα με νουντλς κοτόπουλου. Η σούπα τορτίγιας κοτόπουλου είναι μια εναλλακτική σούπα που διαφέρει σημαντικά από το παραδοσιακό νουντλς κοτόπουλου. Αυτό απαιτεί καρυκεύματα όπως τσίλι σε σκόνη, κύμινο και κόλιανδρο, καθώς και ντομάτες κομμένες σε κύβους, πελτέ ντομάτας και τορτίγιες καλαμποκιού ή τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού. Και οι δύο τύποι σούπας μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, η οποία μειώνει επίσης τον χρόνο μαγειρέματος.
Τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο είναι δύο τρόφιμα που ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους και μπορούν να γίνουν σε μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα. Το κοτόπουλο ψησταριάς που έχει απομείνει που έχει αφαιρεθεί από το σφάγιο και κομμένο σε κομμάτια μπορεί να αναμειχθεί με σχεδόν οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών. Ο αρακάς, τα καρότα και άλλα λαχανικά συνδυάζονται καλά με αυτόν τον συνδυασμό. Ανάλογα με το πιάτο που φτιάχνετε, τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο μπορούν να αναμειχθούν με κάποια μορφή σάλτσας ή τυριού. Οι κατσαρόλες με νουντλς κοτόπουλου και οι σαλάτες με ζυμαρικά είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας τα περισσεύματα κοτόπουλου και ζυμαρικών.