Το μαρτίνι με αχλάδι είναι ένα είδος κοκτέιλ που συνήθως παρασκευάζεται από βότκα με γεύση αχλάδι, χυμό αχλαδιού και συχνά μια ποικιλία άλλων γλυκαντικών ή μίξερ. Συνήθως σερβίρεται σε ένα παραδοσιακό ποτήρι μαρτίνι, συχνά με ζαχαρωμένο χείλος ή μια φέτα αχλαδιού ως γαρνιτούρα. Το μαρτίνι με αχλάδι θεωρείται σχεδιαστική ή φανταχτερή παραλλαγή μαρτίνι. Τα συγκεκριμένα συστατικά του μπορεί να ποικίλλουν, μερικές φορές ενσωματώνοντας και γεύσεις λάιμ ή πορτοκάλι εκτός από το αχλάδι.
Εκτός από το όνομα και ίσως τη μέθοδο σερβιρίσματος, ένα μαρτίνι με αχλάδι έχει λίγα κοινά με το παραδοσιακό μαρτίνι. Ένα μαρτίνι φτιάχνεται συνήθως με τζιν και ξηρό βερμούτ. Οι μπάρμαν συνήθως συνδυάζουν πέντε μέρη τζιν και ένα μέρος βερμούτ σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο. Το μείγμα ανακινείται δυνατά και σερβίρεται, κατευθείαν επάνω, σε παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Οι ελιές είναι η πιο παραδοσιακή γαρνιτούρα.
Τα μαρτίνια με αχλάδι είναι τυπικά με βάση τη βότκα και έχουν σχεδιαστεί για να είναι γλυκά. Αν και το βερμούτ μπορεί να προστεθεί στη βότκα αχλαδιού, ένας τέτοιος συνδυασμός δεν είναι συνηθισμένος. Πιο συχνά, τα μαρτίνι με αχλάδι απαιτούν την προσθήκη τριπλού δευτερολέπτου, ένα λικέρ με γεύση πορτοκάλι. Ο χυμός αχλαδιού και ο χυμός λάιμ είναι επίσης κοινές προσθήκες.
Οι παραλλαγές είναι κοινές και οι mixologists προσθέτουν συχνά τις δικές τους ανατροπές στο κοκτέιλ. Το μόνο σίγουρο στοίχημα με ένα μαρτίνι αχλαδιού είναι ότι θα περιέχει κάποιου είδους άρωμα αχλαδιού. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν τη χρήση βότκας με γεύση αχλάδι, αλλά η συνηθισμένη βότκα μπορεί να συμπληρωθεί με χυμό αχλαδιού για παρόμοιο αποτέλεσμα. Το λικέρ αχλάδι ή το τζιν με αχλάδι είναι λιγότερο συνηθισμένα, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.
Η διαδικασία για την ανάμειξη του μαρτίνι με αχλάδι είναι συνήθως η ίδια όπως για ένα παραδοσιακό μαρτίνι – δηλαδή, τα συστατικά συνήθως ανακινούνται με πάγο και στραγγίζονται. Τα περισσότερα μαρτίνι με αχλάδι σερβίρονται σε παραδοσιακά ποτήρια μαρτίνι. Μερικοί οικοδεσπότες θα βουτήξουν το χείλος του ποτηριού σε ζάχαρη πριν σερβίρουν ένα μαρτίνι με αχλάδι, αν και αυτή η γαρνιτούρα είναι μια παραλλαγή σε ένα που παραδοσιακά συνδέεται με τις μαργαρίτες. Τα ποτήρια Margarita είναι συχνά γεμάτα με αλάτι.
Οι καθαρολόγοι του Martini αμφισβητούν εδώ και καιρό εάν το μαρτίνι με αχλάδι πρέπει να συσχετιστεί με το όνομα μαρτίνι, όταν η αισθητική είναι οι μόνες ομοιότητες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαρτίνι. Παρόλο που τα περισσότερα αρωματικά «μαρτίνι» δεν περιέχουν ούτε τζιν ούτε βερμούτ, το όνομα του μαρτίνι έχει γίνει σε μεγάλο βαθμό συνώνυμο με ένα κοκτέιλ – οποιοδήποτε κοκτέιλ – που ανακινείται σε πάγο και σερβίρεται στο χαρακτηριστικό ποτήρι μαρτίνι με στελέχη.
Η παραδοσιακή κουλτούρα του μαρτίνι δεν φαίνεται να έχει επηρεαστεί αρνητικά από την επίθεση φρουτωδών, γλυκών παραλλαγών όπως το μαρτίνι με αχλάδι. Υπάρχει μικρός κίνδυνος η παραγγελία ενός μαρτίνι σε ένα μπαρ να παράγει οτιδήποτε άλλο εκτός από το τυπικό, γαρνίρισμα με ελιές. Τα φρουτώδη μαρτίνι όπως τα ποτά με αχλάδι είναι ολοένα και πιο κοινά, αλλά ο παλιομοδίτικος συνονόματος δεν φαίνεται να πάει πουθενά.