Το σάντουιτς μπαρ είναι ένας τύπος εστιατορίου που εστιάζει σε ένα μενού κυρίως με είδη κατάλληλα για τη δημιουργία διαφορετικών τύπων σάντουιτς. Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τρόποι για τη δομή αυτού του τύπου εστιατορίου, με ορισμένους ιδιοκτήτες να επιλέγουν μια εμπειρία δείπνου, ενώ άλλοι επικεντρώνονται κυρίως στη δημιουργία ενός καταστήματος με φαγητό σε πακέτο. Συνήθως, οι πελάτες έχουν τη δυνατότητα να παραγγείλουν ένα από τα σάντουιτς που προσφέρονται στο μενού, με τη δυνατότητα να προσθέσουν διάφορα επιθέματα όπως επιθυμούν. Μια εναλλακτική προσέγγιση για το στήσιμο του σάντουιτς μπαρ είναι η παροχή ενός μπουφέ με διάφορα υλικά για σάντουιτς μαζί με ορισμένα συνοδευτικά είδη, επιτρέποντας στους πελάτες να ετοιμάσουν τα δικά τους σάντουιτς ακριβώς σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.
Ένα από τα πλεονεκτήματα ενός σάντουιτς μπαρ είναι ότι οι πελάτες μπορούν συνήθως να απολαμβάνουν την ίδια ταχύτητα εξυπηρέτησης που προσφέρουν τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, ενώ έχουν περισσότερο έλεγχο της περιεκτικότητας σε λίπος και υδατάνθρακες του γεύματος. Για παράδειγμα, εάν το εστιατόριο είναι δομημένο ως μπουφές, ο πελάτης μπορεί να επιλέξει να πάει με ψωμί ολικής αλέσεως που είναι συνήθως καλύτερες επιλογές από άποψη φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων για διαβητικούς, άπαχα κρέατα με σχετικά λίγα λιπαρά και μια σειρά λαχανικών γαρνιτούρες και καρυκεύματα που θεωρούνται σχετικά υγιεινές επιλογές. Πολλές διαμορφώσεις σάντουιτς μπαρ θα περιλαμβάνουν επίσης επιλογές όπως πατατοσαλάτα με χαμηλά λιπαρά, πατατάκια λαχανικών ή λαχανοσαλάτα φτιαγμένα με λάδι και ξύδι. Όταν συνδυάζεται με νερό ή κάποιο είδος τσαγιού χωρίς ζάχαρη, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι ένα γεύμα που είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο και χορταστικό.
Με ένα σάντουιτς μπαρ που εστιάζει κυρίως σε υπηρεσίες σε πακέτο ή σε πακέτο, υπάρχει συνήθως ελάχιστος αριθμός θέσεων στην επιχείρηση. Η κύρια εστίαση είναι μια σειρά σε στυλ καφετέριας που επιτρέπει στους πελάτες να επιλέξουν ένα βασικό σάντουιτς από ένα προσχεδιασμένο μενού και, στη συνέχεια, να προσαρμόσουν το σάντουιτς ενημερώνοντας τον διακομιστή ποιες γαρνιτούρες και καρυκεύματα επιθυμούν. Δεν είναι ασυνήθιστο για μπαρ αυτού του τύπου να προσφέρουν σάντουιτς με μια επιλογή από διαφορετικά ψωμιά, φρυγανισμένα ή μη, και μια μικρή σειρά από συνοδευτικά είδη, όπως πατατάκια για το γεύμα. Για ποτά, οι πελάτες μπορούν συνήθως να επιλέξουν από μια επιλογή από σιντριβάνι ή εμφιαλωμένα αναψυκτικά, τσάι και εμφιαλωμένο νερό για να συνοδεύσουν το γεύμα.
Σε πολλά έθνη, υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές σάντουιτς μπαρ. Αυτές περιλαμβάνουν εθνικές και διεθνείς αλυσίδες που προσφέρουν ένα προκαθορισμένο μενού ή μοντέλο εστιατορίου που χρησιμοποιείται ομοιόμορφα από όλα τα franchise, καθώς και όλα τα εστιατόρια που ανήκουν και διαχειρίζεται άμεσα η αλυσίδα. Υπάρχει επίσης μια σειρά από τοπικά καταστήματα σάντουιτς που θα μπορούσαν εύκολα να χαρακτηριστούν ως σάντουιτς μπαρ, λόγω των επιλογών του μενού και της εστίασης στα σάντουιτς ως το κύριο στοιχείο του μενού. Σχετικά φθηνό, η επιλογή αυτού του τύπου φαγητού είναι συχνά μια καλή επιλογή για όποιον προσπαθεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες ή υδατάνθρακες, αλλά εξακολουθεί να απολαμβάνει ένα θρεπτικό γεύμα χωρίς να ετοιμάζει κάτι στο σπίτι.