Το παραδοσιακό σάντουιτς απαιτεί το κρέας, το τυρί και άλλα καρυκεύματα να τακτοποιούνται ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού. Αυτό λειτουργεί καλά για τα περισσότερα αλλαντικά, τυριά κομμένα σε φέτες και πιο νόστιμα κρέατα, όπως χάμπουργκερ ή φραντζόλα κρέατος. Δεν λειτουργεί τόσο καλά με πιο μαλακά κομμάτια κρέατος, μείγματα γέμισης ή σάλτσες. Αυτά τα είδη σάντουιτς συχνά σερβίρονται πάνω από μία μόνο φέτα ψωμί, μια διάταξη γνωστή ως σάντουιτς ανοιχτής όψης.
Τα σάντουιτς ανοιχτού προσώπου διαφέρουν από τα παραδοσιακά σάντουιτς με διάφορους τρόπους. Συχνά τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι, για παράδειγμα, αντί να κρατούνται στο χέρι του καταναλωτή. Τα περιεχόμενα γενικά περιλαμβάνουν άφθονες ποσότητες σάλτσας, μαλακά καρυκεύματα και ψητά κρέατα όπως κοτόπουλο και μοσχάρι. Ένα καλό σάντουιτς ανοιχτής όψης χτίζεται συχνά στο πιάτο σερβιρίσματος, το οποίο επιτρέπει στον παρασκευαστή να καλύψει το κρέας και το ψωμί με σημαντική ποσότητα σάλτσας ή άλλες σάλτσες.
Ωστόσο, ένα σάντουιτς ανοιχτής όψης δεν χρειάζεται να σερβίρεται ζεστό. Ορισμένες συνταγές για σάντουιτς απαιτούν τα κρύα υλικά να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και να σερβίρονται χωρίς κορυφαία φέτα ψωμιού. Ένα παραδοσιακό αλλαντικό σάντουιτς μπορεί να σερβιριστεί με αυτόν τον τρόπο, εάν η ποσότητα των καρυκευμάτων θα δυσκόλευε το κλείσιμο.
Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες συνταγές για σάντουιτς ανοιχτού προσώπου. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν dressing για την Ημέρα των Ευχαριστιών, φέτες γαλοπούλας και σάλτσα για να δημιουργήσουν ένα ζεστό σάντουιτς την επόμενη μέρα. Τα υπόλοιπα κομμάτια ψητού στην κατσαρόλα μπορούν επίσης να τοποθετηθούν πάνω σε φέτες ψωμιού και να σερβιριστούν με αυτόν τον τρόπο, με την προσθήκη ζεστού σάλτσας βοείου κρέατος. Οι χοντρές φέτες από το κρέας κάνουν επίσης δημοφιλείς επικαλύψεις.
Όταν κοιτάζετε το μενού σάντουιτς ενός εστιατορίου, συχνά βοηθάει να δείτε πώς σερβίρεται το έτοιμο σάντουιτς. Ορισμένα μενού προσδιορίζουν συγκεκριμένα ποια σάντουιτς σερβίρονται σε ψωμάκια ή ψωμί σε φέτες και ποια σερβίρονται ανοιχτά. Γενικά, αν τα συστατικά του σάντουιτς περιλαμβάνουν σάλτσα ή άλλες σάλτσες, πιθανότατα θα σερβίρεται ανοιχτό.