Ένα τσιγαρισμένο Oreo είναι ένα μπισκότο Oreo που έχει επικαλυφθεί με κάποιο είδος ζύμης και στη συνέχεια βυθίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει το εξωτερικό κουρκούτι και να ζεσταθεί το εσωτερικό μπισκότο. Η ιδέα ενός τηγανητού Oreo είναι μέρος μιας παράδοσης σε εκθέσεις και καρναβάλια όπου μια σειρά από παρακμιακά φαγητά μαγειρεύονται και τηγανίζονται, κυρίως μόνο για την καινοτομία της εμπειρίας, αν και το μαγείρεμα αλλάζει τη γεύση του φαγητού-στόχου. σε ορισμένες περιπτώσεις. Το κουρκούτι που χρησιμοποιείται για την επικάλυψη του μπισκότου Oreo μοιάζει γενικά με το κουρκούτι για τηγανίτες και συνήθως είναι απλώς ένα απλό μείγμα αλευριού και μαγειρικής σόδας και ενός υγρού, αν και ορισμένες σπιτικές συνταγές με τηγανητό Oreo αρωματίζουν το κουρκούτι με άλλα συστατικά. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, το μπισκότο Oreo μπορεί να χτυπηθεί όταν είναι ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και να παγώσει, ώστε να διατηρήσει την υφή του όταν τσιγαριστεί. Τα έτοιμα μπισκότα συνήθως πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρουν.
Το κουρκούτι που χρησιμοποιείται για την επικάλυψη των μπισκότων παραδοσιακά είναι απλό και γενικό, αντικατοπτρίζοντας το ευρύ φάσμα των φαγητών που μαγειρεύονται και τηγανίζονται σε εκθέσεις. Γενικά, το κουρκούτι παρασκευάζεται από νερό, αλεύρι και μαγειρική σόδα για διογκωτικό, αν και μερικές φορές προστίθενται γάλα, ζάχαρη και αυγά. Για πιο ελαφριά επίστρωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα λεπτότερο κουρκούτι για κέικ. Όταν παρασκευάζεται στο σπίτι, το τηγανισμένο κουρκούτι Oreo μπορεί να ενσωματώσει άλλα συστατικά, όπως εκχύλισμα βανίλιας, σκόνη κακάο ή επιπλέον ζάχαρη.
Το λάδι στο οποίο τηγανίζονται τα μπισκότα Oreo είναι κάπως σημαντικό για το τελικό προϊόν. Το άοσμο λάδι, όπως το φυτικό έλαιο, είναι μια κοινή επιλογή, επειδή το ελαιόλαδο ή το καλαμποκέλαιο μπορούν να προσδώσουν μια αντικρουόμενη γεύση στην απόλαυση. Για μια πιο γλυκιά, πιο μοναδική γεύση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμυγδαλέλαιο, ηλιέλαιο ή λάδι καρύδας, αν και μπορεί να είναι αρκετά ακριβά στις ποσότητες που απαιτούνται για το σωστό τηγάνισμα των μπισκότων.
Η κατάσταση των μπισκότων λίγο πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε ένα τηγανισμένο Oreo μπορεί να επηρεάσει την τελική γεύση και υφή. Εάν τα μπισκότα είναι μερικώς παγωμένα πριν μαγειρευτούν, τότε θα εξακολουθούν να είναι κάπως τραγανά μέσα στη ζύμη αφού τηγανιστούν. Όταν τα μπισκότα ζεσταθούν ελαφρά ή χρησιμοποιηθούν σε θερμοκρασία δωματίου, τότε τα μπισκότα θα γίνουν μαλακά και σαν κέικ, ενώ η εσωτερική γέμιση κρέμας θα λιώσει.
Αφού τοποθετηθεί τελικά ένα τσιγαρισμένο Oreo σε καυτό λάδι, αφήνεται να ψηθεί για λίγα μόνο λεπτά το πολύ. Το γλύκισμα που προκύπτει βγαίνει σαν μια πεπλατυσμένη σφαίρα φουσκωμένης ζύμης με το μπισκότο σφραγισμένο μέσα. Είναι παραδοσιακό να πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη από πάνω πριν το φαγητό, αν και η σάλτσα σοκολάτας μπορεί επίσης να περιχυθεί πάνω από τα μπισκότα.