Η κατσαρόλα ρυζιού με μπρόκολο είναι ένα ψημένο πιάτο που συνήθως περιλαμβάνει ένα μείγμα από μπρόκολο, ρύζι, τυρί και μερικές φορές άλλα λαχανικά και μπαχαρικά. Αυτές οι κατσαρόλες δεν είναι μόνο γενικά θρεπτικές, είναι επίσης συχνά ευέλικτες. Οι άπειροι μάγειρες μπορεί να φτιάξουν μια πολύ απλή κατσαρόλα με ρύζι με μπρόκολο, ενώ οι πιο έμπειροι μάγειρες μπορεί να προτιμήσουν να το ντύσουν. Με μια μεγάλη ποικιλία από ρύζι, τυριά και λαχανικά διαθέσιμα, οι δυνατότητες για αυτό το πιάτο είναι ευρέως ανοιχτές σε πολλές διαφορετικές γεύσεις.
Μια τυπική κατσαρόλα ρυζιού μπρόκολου ξεκινά με μαγειρεμένο ρύζι αναμεμειγμένο με μπουκίτσες μπρόκολου και ένα μαλακό τυρί. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα ψήνεται σε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί μέχρι το τυρί να αφρατέψει και η κατσαρόλα να ζεσταθεί μέχρι το τέλος. Αυτός είναι ο απλούστερος τρόπος για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό, αν και οι περισσότεροι μάγειρες περιλαμβάνουν μια ποικιλία άλλων συστατικών για να ενισχύσουν και να βελτιώσουν τη γεύση του. Μερικοί μάγειρες προσθέτουν ακόμη και κρέας, αν και μπορεί επίσης να είναι ένα πιάτο για χορτοφάγους ή vegan εάν κάποιος χρησιμοποιεί τυρί με βάση το τόφου.
Το Cheese-Whiz, το στιγμιαίο ρύζι και το κατεψυγμένο μπρόκολο είναι γενικά τα κλειδιά για να φτιάξετε μια ρετρό κατσαρόλα σε στιλ της δεκαετίας του 1970. Διαθέτει πολλά συστατικά που εξοικονομούν χρόνο, τα οποία ήταν νέα στη δεκαετία του ’70 και συχνά χρησιμοποιήθηκαν στη θέση των συστατικών που προέρχονται από πιο φυσικά συστατικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αυτό το είδος κατσαρόλας μπορεί επίσης να περιλαμβάνει σούπα τυριού τσένταρ αντί για Cheese-Whiz, ζαμπόν σε κύβους, σούπα μανιταριών και καρυκευμένα ψίχουλα ψωμιού. Όσοι αγαπούν τις ρετρό συνταγές, ή οι άνθρωποι που δεν έχουν χρόνο, μπορούν να απολαύσουν αυτό το στυλ κατσαρόλας ρυζιού μπρόκολου.
Κλασικό, αιχμηρό τυρί τσένταρ με καστανό ή μπασμάτι ρύζι και φρέσκα μπουμπούκια μπρόκολου συχνά συνδυάζονται ως μια πολύ σπιτική και ρουστίκ κατσαρόλα. Τα συστατικά είναι όλα σχετικά μη επεξεργασμένα και χωρίς χημικά, καθιστώντας συνήθως αυτό το στυλ κατσαρόλας πιο υγιεινό από την ρετρό ποικιλία. Το ρύζι σε αυτήν τη συνταγή μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το στιγμιαίο ρύζι, επομένως οι μάγειρες που αναζητούν συντομεύσεις μπορεί να θέλουν να φτιάξουν το ρύζι νωρίτερα. Άλλες προσθήκες σε αυτό το στυλ κατσαρόλας ρυζιού μπρόκολου μπορεί να είναι τα φρέσκα μανιτάρια Portobello, οι φρέσκες ντομάτες σε κύβους και το καπνιστό ζαμπόν ή γαλοπούλα.
Πιο εξωτικά τυριά, όπως η γραβιέρα, το κατσικίσιο τυρί και το καπνιστό προβολόνε μπορεί να κάνουν την εμφάνισή τους σε μια φανταχτερή εκδοχή κατσαρόλας ρυζιού μπρόκολου. Άλλα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν ένα μείγμα από άγριο ρύζι και μπασμάτι – ή ακόμα και άγριο ρύζι από μόνο του – και φρέσκα μπουκαλάκια μπρόκολου ή ακόμα και ψιλοκομμένο μπροκολίνι. Το μπροκολίνι είναι ένα υβρίδιο μπρόκολου και σπαραγγιού, δίνοντάς του μια πολύ τρυφερή υφή και μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Άλλα συστατικά που θα ταίριαζαν καλά με αυτήν την κατσαρόλα σε πιο φανταχτερό στιλ περιλαμβάνουν πασπαλισμό με μπέικον, ασκαλώνια, τρούφες, ακόμη και καπνιστό σολομό. Οι μάγειρες που φτιάχνουν αυτή την εκδοχή κατσαρόλας για τους επισκέπτες μπορεί να θέλουν να το παρουσιάσουν σε ξεχωριστά ραμεκίν για μια πρόσθετη πινελιά κομψότητας.