Η αλλεργία στο φυστικοβούτυρο είναι μια αντίδραση που εμφανίζεται όταν η έκθεση σε φυστικοβούτυρο ή φιστίκια προκαλεί την απελευθέρωση ισταμίνης στο σώμα. Αυτή η απελευθέρωση μπορεί να προκαλέσει τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο φυστικοβούτυρο, όπως κνίδωση, εξάνθημα και κνησμό. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστούν έμετοι, διάρροια και κράμπες στο στομάχι. Αν και αυτά τα σημάδια μιας αλλεργίας στο φυστικοβούτυρο γενικά δεν είναι σοβαρά, άλλα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο φυστικοβούτυρο μπορεί να είναι εξαιρετικά σοβαρά.
Κάποιος που έχει αλλεργία στο φυστικοβούτυρο μπορεί να παρουσιάσει συριγμό, δύσπνοια, φτέρνισμα και ρινικά συμπτώματα. Επιπλέον, το αίσθημα ζάλης ή ζάλης είναι επίσης πιθανά συμπτώματα μιας αλλεργίας στα φιστίκια. Οι άνθρωποι μπορεί να είναι τόσο αλλεργικοί στα φιστίκια που ακόμη και η παραμικρή επαφή με τα φιστίκια μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Γενικά, μια αλλεργία στο φυστικοβούτυρο διαγιγνώσκεται κατά την παιδική ηλικία, αλλά μπορεί να εμφανιστεί οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της ζωής του ατόμου.
Η αναφυλαξία είναι μια σοβαρή, απειλητική για τη ζωή αντίδραση που μπορεί να προκαλέσει οίδημα του λαιμού και δυσκολία στην αναπνοή. Επιπλέον, καρδιακές ανωμαλίες, δραματικά χαμηλή αρτηριακή πίεση και σοκ μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια μιας αναφυλακτικής αντίδρασης. Οι άνθρωποι που έχουν αλλεργία στο φυστικοβούτυρο μερικές φορές φέρουν μαζί τους επινεφρίνη για να εξουδετερώσουν την αλλεργία στα φιστίκια. Εάν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, απαιτείται επείγουσα ιατρική παρέμβαση.
Κάποιος με αλλεργία στο φυστικοβούτυρο μπορεί να παρουσιάσει μια σοβαρή αντίδραση όταν αγγίξετε το κέλυφος του φιστικιού ή ακόμα και όταν εισπνεύσετε φυστικόσκονη. Επιπλέον, το να φιλήσετε κάποιον που έφαγε πρόσφατα φυστικοβούτυρο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση σε ένα άτομο που έχει φυστικοβούτυρο αλλεργία στο βούτυρο. Τα παιδιά με αλλεργία στο φυστικοβούτυρο μπορεί ακόμη και να αντιδράσουν αν φάνε το μεσημεριανό τους στο ίδιο δωμάτιο με τα παιδιά που τρώνε φυστικοβούτυρο. Στην πραγματικότητα, ορισμένα σχολεία ζητούν από τους γονείς να μην στέλνουν μεσημεριανά γεύματα ή σνακ στο σχολείο που περιέχουν φυστικοβούτυρο ή φιστίκια επειδή ακόμη και η μικρή επαφή με ένα υποπροϊόν φιστικιού μπορεί να προκαλέσει αντίδραση.
Η θεραπεία μιας αλλεργίας στο φυστικοβούτυρο περιλαμβάνει τη λήψη αντιισταμινικών για τη μείωση της ποσότητας ισταμίνης που απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος. Γενικά, τα αντιισταμινικά λαμβάνονται μετά την εμφάνιση των συμπτωμάτων, ώστε να μπορεί να ελεγχθεί η ένταση και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων. Ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε τα συμπτώματα είναι να βεβαιωθείτε ότι το φυστικοβούτυρο ή οποιαδήποτε συστατικά του φυστικιού δεν καταπίνονται ή εισπνέονται.
Ατυχήματα μπορεί να συμβούν ακόμη και σε όσους προσπαθούν επιμελώς να αποφύγουν την έκθεση σε φιστίκια. Για αυτούς τους ανθρώπους, η ενέσιμη επινεφρίνη θα πρέπει να φέρεται ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, άτομα με σοβαρές αλλεργίες στο φυστικοβούτυρο μπορούν να φορούν ένα βραχιόλι αναγνώρισης ιατρικής προειδοποίησης για να ενημερώσουν τους πρώτους ανταποκριτές και το ιατρικό προσωπικό για την κατάστασή τους.