Ενώ πολλά τρόφιμα διατηρούν μια σταθερή υφή κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, υπάρχουν ορισμένα φαγητά και άλλα πιάτα που μπορεί να απαιτούν τη χρήση μαγειρικής ταινίας προκειμένου να παρασκευαστούν σωστά. Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες σχετικά με τη μαγειρική γραβάτα ή το μαγειρικό συγκρότημα, συμπεριλαμβανομένων μερικών παραδειγμάτων για το πότε οι ταινίες μαγειρέματος μπορούν να είναι πολύ χρήσιμες.
Μερικές φορές αναφέρεται ως ελαστικά μαγειρέματος, η ταινία μαγειρέματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνους, ψυγεία και καταψύκτες ως μέρος της διαδικασίας προετοιμασίας των τροφίμων. Ο σκοπός της ταινίας μαγειρέματος είναι να αποτρέψει την αποσύνθεση του φαγητού κατά το μαγείρεμα ή την ψύξη.
Μία από τις πιο κοινές χρήσεις των μαγειρικών ταινιών έχει να κάνει με το ψήσιμο ολόκληρων κότας ή γαλοπούλας. Η ταινία μαγειρέματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει τα φτερά και τα πόδια κοντά στο κύριο σώμα της κοιλότητας του θώρακα αντί να απλώνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα είναι τα άκρα του πουλιού να μην παραψηθούν για να μαγειρευτεί στην τελειότητα η κύρια μερίδα του σφάγιου.
Η προσθήκη ενός στοιχείου σε ένα ψητό ή χοιρινό φιλέτο είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο η μαγειρική ταινία μπορεί να χρησιμοποιηθεί επωφελώς. Ένα παράδειγμα αυτού θα ήταν το τύλιγμα λωρίδων μπέικον γύρω από ένα χοιρινό φιλέτο. Προφανώς, κάτι χρειάζεται για να ασφαλίσει το μπέικον στη θέση του, έτσι ώστε οι σταγόνες μπέικον να διαπερνούν το χοιρινό φιλέτο ενώ ψήνεται ή ψήνεται. Μια ταινία μαγειρέματος θα κρατήσει εύκολα τις λωρίδες μπέικον στη θέση τους, διασφαλίζοντας ότι είναι τραγανές και ότι η γεύση του μπέικον βελτιώνει την εμφάνιση και τη γεύση του χοιρινού φιλέτου.
Η ταινία μαγειρέματος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με λαχανικά. Για παράδειγμα, είναι δυνατό να δημιουργήσετε μια δέσμη από καρότα ή σπαράγγια χρησιμοποιώντας μια ταινία μαγειρέματος. Αυτά μπορούν στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι και να ψηθούν στο φούρνο, ή ακόμα και να μαγειρευτούν σε σχάρα ως ενιαία μονάδα, αντί για έναν αριθμό μεμονωμένων λαχανικών. Αυτή η συγκεκριμένη εφαρμογή της ταινίας μαγειρέματος επιτρέπει στα λαχανικά να μαγειρεύονται γρήγορα και πιο ομοιόμορφα, διατηρώντας παράλληλα περισσότερα από τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά που θα αφαιρούσε το βράσιμο.
Η τυπική ταινία μαγειρέματος είναι κατασκευασμένη από εύκαμπτα εξαρτήματα πυριτίου που αντέχουν πολύ καλά για παρατεταμένες περιόδους στο φούρνο. Αντί να πετάτε τις γραβάτες μετά από μία χρήση, μπορούν να πλυθούν στο χέρι ή να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων μαζί με άλλα μαγειρικά σκεύη. Μια καλής ποιότητας σετ μαγειρικής ταινίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετά χρόνια προτού αρχίσουν να χάνουν την ελαστικότητά τους και πρέπει να αντικατασταθούν. Αρκετά μεγέθη μαγειρικών δεσμών μπορείτε να βρείτε σε πιο εκλεπτυσμένα καταστήματα κουζίνας, καθώς και σε σημεία πώλησης εστιατορίων.