Η αντιδραστική υπογλυκαιμία, ή το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα μετά από ένα γεύμα, αντιμετωπίζεται καλύτερα μέσω ειδικής δίαιτας. Ενώ υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το εάν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή πρωτεΐνη είναι καλύτερη, ο περιορισμός της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, του σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, του αμύλου, του αλκοόλ και της καφεΐνης είναι τυπικά σε μια δίαιτα αντιδραστικής υπογλυκαιμίας. Αυτή η δίαιτα βασίζεται επίσης σε μια ελαφρώς πάνω από τη μέση κατανάλωση υγιεινών λιπών, η οποία βοηθά στην εξομάλυνση των επιπέδων γλυκόζης.
Η πιο κοινή δίαιτα αντιδραστικής υπογλυκαιμίας αποτελείται από τον περιορισμό ή τον πλήρη αποκλεισμό απλών υδατανθράκων όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά από τη διατροφή. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, κυρίως δημητριακά ολικής αλέσεως, περιορίζονται σε 130 γραμμάρια έως 200 γραμμάρια την ημέρα, ανάλογα με τη σοβαρότητα της αντιδραστικής υπογλυκαιμίας. Στη θέση αυτών των υδατανθράκων, οι υπόλοιπες θερμιδικές ανάγκες του ασθενούς προέρχονται από πρωτεΐνες και υγιή λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, αυγά και ψάρια.
Αντίθετα, μια δίαιτα αντιδραστικής υπογλυκαιμίας μπορεί επίσης να βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην κατανάλωση υψηλότερης από τη συνηθισμένη ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων. Οι υποστηρικτές αυτής της δίαιτας πιστεύουν ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες βοηθούν στη ρύθμιση του συστήματος γλυκόζης πιο αποτελεσματικά και η απουσία αυτών των υδατανθράκων μπορεί πραγματικά να κάνει το σώμα πιο ευαίσθητο στη γλυκόζη. Με αυτή τη δίαιτα είναι επίσης σημαντικό να τρώτε μεγάλη ποσότητα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως ο αρακάς, οι φακές, το μπρόκολο, οι αγκινάρες και τα σμέουρα.
Είτε ο γιατρός συνταγογραφήσει μια δίαιτα χαμηλή ή υψηλή σε υδατάνθρακες, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λαχανικών είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη μιας αποτελεσματικής δίαιτας αντιδραστικής υπογλυκαιμίας. Είναι επίσης σημαντικό να περιορίσετε ή να αποφύγετε την καφεΐνη από κοινού, επειδή αυτή η ουσία έχει την ίδια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος όπως η αντιδραστική υπογλυκαιμία, διπλασιάζοντας τις περιπτώσεις συμπτωμάτων όπως τρέμουλο, εφίδρωση, γρήγορο καρδιακό παλμό, άγχος και ζάλη. Το αλκοόλ θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται λόγω του υψηλού αριθμού θερμίδων του, επειδή η κατανάλωση αυτών των θερμίδων αντί για υγιεινές θερμίδες μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα επιθέσεων.
Ίσως η πιο σημαντική πτυχή μιας δίαιτας αντιδραστικής υπογλυκαιμίας δεν είναι το ίδιο το φαγητό αλλά η ποσότητα και ο χρόνος των γευμάτων. Οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν τα γεύματα να είναι μικρά και συχνά, συνήθως πέντε ή έξι φορές την ημέρα. Η αντιδραστική υπογλυκαιμία εμφανίζεται συνήθως από μία έως τρεις ώρες μετά το γεύμα, επομένως οι γιατροί συνιστούν σε όσους πάσχουν από αυτή τη διαταραχή να τρώνε κάθε δύο έως τρεις ώρες για να αποτρέψουν τις κρίσεις. Αν και αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι αυστηρή, είναι το πιο αποτελεσματικό μέσο για τον έλεγχο του χαμηλού σακχάρου στο αίμα.