Η δίαιτα κολλαγόνου, που έγινε δημοφιλής στην Ιαπωνία, είναι ένα πρόγραμμα διατροφής που έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τη νεανικότητα, την ενέργεια και την ομορφιά καταναλώνοντας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο. Μια εναλλακτική μορφή δίαιτας χρησιμοποιεί συμπληρώματα κολλαγόνου και ενέσεις κολλαγόνου αντί για φαγητό. Είτε μέσω συμπληρωμάτων είτε μέσω γευμάτων, αυτή η δίαιτα υποτίθεται ότι μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους, αν και οι περισσότεροι συμμετέχοντες την αγκαλιάζουν κυρίως για να καταπολεμήσουν τη γήρανση. Παρά τα λαϊκά ανέκδοτα που επιβεβαιώνουν τα αντιγηραντικά οφέλη της δίαιτας με κολλαγόνο, ιατρικές αναφορές καταρρίπτουν τη δίαιτα, λέγοντας ότι δεν μπορεί να σταματήσει τη γήρανση και δεν παράγει επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη.
Ένα είδος πρωτεΐνης, το κολλαγόνο είναι φορτωμένο με αμινοξέα. Αυτά τα αμινοξέα είναι δομικά στοιχεία που υποστηρίζουν την ανάπτυξη των κυττάρων του δέρματος, των νυχιών και της τρίχας. Οι άφθονες ποσότητες κολλαγόνου μπορούν να ενισχύσουν τα μαλλιά και τα νύχια, επιτρέποντάς τους να μακραίνουν. Για το δέρμα, το κολλαγόνο υποτίθεται ότι γεμίζει ραβδώσεις και γραμμές, δημιουργώντας μια πιο σφριγηλή εμφάνιση που φαίνεται χωρίς ρυτίδες και λιγότερο γερασμένη, σύμφωνα με τους υποστηρικτές της διατροφής με βάση το κολλαγόνο. Οι επαγγελματίες της εναλλακτικής ιατρικής πιστώνουν τη δίαιτα κολλαγόνου για το ότι δίνει στο δέρμα, ιδιαίτερα στο πρόσωπο και το λαιμό, μια πιο ελαστική και ελαστική ποιότητα.
Το κολλαγόνο βοηθά στην απώλεια βάρους αυξάνοντας τον μεταβολισμό του σώματος, έτσι ώστε να καίγονται περισσότερες θερμίδες. Πολλοί που ακολουθούν τη δίαιτα κολλαγόνου ισχυρίζονται ότι η άγευστη πρωτεΐνη τους δίνει περισσότερη ενέργεια για άσκηση και αναστέλλει την όρεξή τους με αποτέλεσμα να τρώνε λιγότερο. Μερικά άτομα ισχυρίζονται ότι χάνουν περίπου 2 κιλά. εβδομαδιαία σε αυτή τη δίαιτα.
Τα τρόφιμα που καταναλώνονται με τη δίαιτα κολλαγόνου περιλαμβάνουν ζυμαρικά, ζελέ και οπλές χοίρου. Οι οπλές των χοίρων και οι οπλές των αγελάδων είναι κύριες πηγές κολλαγόνου και χρησιμεύουν ως βάση για τη ζελατίνη, ένα άλλο βασικό στοιχείο της διατροφής για το κολλαγόνο. Στην Ιαπωνία, μια κύρια πηγή θρεπτικού κολλαγόνου είναι το nabe, ένας τύπος σούπας που έχει σύσταση σαν gel. Το Nabe, που συχνά αποκαλείται επίσης «καυτερό δοχείο κολλαγόνου», είναι ένα μείγμα λαχανικών αναμεμειγμένο με κομμάτια κρέατος και καθαρά κομμάτια κολλαγόνου. τα λαχανικά και τα μυρωδικά προσθέτουν γεύση στη ζεστή κατσαρόλα αφού το ίδιο το κολλαγόνο δεν έχει γεύση και χρειάζεται αρωματισμό. Όσοι κάνουν δίαιτα κολλαγόνου τρώνε επίσης το δέρμα των κοτόπουλων και τα πτερύγια από καρχαρίες, καθώς και τα δύο είναι σημαντικές πηγές κολλαγόνου.
Όσοι κάνουν δίαιτα που βασίζονται σε συμπληρώματα συνήθως λαμβάνουν κολλαγόνο με πρόσθετα φαρμακευτικά βότανα όπως αλόη βέρα, έλαιο καρθάμου και λεκιθίνη. Η λεκιθίνη θεωρείται βοήθημα για την απώλεια βάρους, επειδή υποτίθεται ότι βοηθά στη χαλάρωση και τη διάλυση του λίπους. Για το λόγο αυτό, είναι ένας συχνός σύντροφος του κολλαγόνου σε εμπορικά συμπληρώματα για να βοηθήσει με το συστατικό απώλειας βάρους της δίαιτας κολλαγόνου.