Η δίαιτα του κρασιού είναι ένα βιβλίο που δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στο Ηνωμένο Βασίλειο και περιγράφει ένα σχέδιο απώλειας βάρους που προβάλλει τα ευεργετικά αποτελέσματα της περιορισμένης κατανάλωσης κρασιού, ιδιαίτερα του κόκκινου. Το βιβλίο εκδόθηκε για πρώτη φορά το 2006 και στη συνέχεια επανεκδόθηκε το 2007 στις Ηνωμένες Πολιτείες με τον τίτλο The Red Wine Diet. Συνήθως, οι υποστηρικτές της δίαιτας κρασιού επισημαίνουν τα οφέλη μιας οργανικής χημικής ουσίας που υπάρχει στο κόκκινο κρασί που ονομάζεται προκυανιδίνες. Η χημική ουσία, η οποία βρίσκεται συχνότερα σε νεότερα γαλλικά και ιταλικά κρασιά, λέγεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.
Ορισμένα άλλα βιβλία σχετικά με το θέμα υποστηρίζουν παρόμοια τα υγιή οφέλη του κόκκινου κρασιού. Μερικά από αυτά τα βιβλία περιλαμβάνουν, The Wine Lover’s Diet και The Vino Diet™. Οι δίαιτες τείνουν να διαφέρουν ως προς την ερμηνεία των πλεονεκτημάτων του κρασιού. Εκτός από τον μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ορισμένοι προτείνουν το κρασί, με μέτρο, ως ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή ζάχαρη. Ειδικά για τις γυναίκες, ορισμένοι πιστεύουν ότι το κόκκινο κρασί επιταχύνει τον μεταβολισμό, κάτι που μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.
Μαζί με την περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου κρασιού, οι υποστηρικτές της δίαιτας με κρασί προτείνουν συνήθως μια συνολική πιο υγιεινή εστίαση στις διατροφικές επιλογές. Οι δίαιτες συνήθως ενθαρρύνουν τους συμμετέχοντες να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Οι δημιουργοί των δίαιτων ενθαρρύνουν επίσης τους συμμετέχοντες να τρώνε μόνο όταν πεινούν, να αποφεύγουν την υπερκατανάλωση τροφής και να αποφεύγουν να πίνουν κρασί πολύ αργά το βράδυ ή πολύ κοντά στην ώρα του ύπνου. Μερικοί ερευνητές λένε ότι το να πίνεις λίγο πριν τον ύπνο μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Ο καθηγητής Roger Corder είναι ο συγγραφέας του The Wine Diet. Είναι γενικά αναγνωρισμένος ως ο εμπνευστής της ιδέας. Ο Corder είναι Βρετανός δάσκαλος και φαρμακολόγος ερευνητής και είναι φαρμακοποιός.
Η δίαιτα του κρασιού, ή η δίαιτα του κόκκινου κρασιού, χωρίζεται σε 11 κεφάλαια και περιλαμβάνει δείγματα μενού αξίας δύο εβδομάδων. Τα κεφάλαια XNUMX έως έκτο επικεντρώνονται στα οφέλη του κόκκινου κρασιού, ειδικότερα γιατί είναι ευεργετικό και γιατί το κρασί είναι η προτιμώμενη πηγή προκυανιδινών από πολλούς. Το έβδομο και το όγδοο κεφάλαιο περιγράφουν λεπτομερώς ποια κόκκινα κρασιά προσφέρουν την καλύτερη πηγή της χημικής ουσίας και γιατί η μετριοπάθεια είναι σημαντική. Τα τελευταία κεφάλαια επικεντρώνονται στις επιλογές υγιεινού τρόπου ζωής.
Μεταξύ των επικρίσεων της The Wine Diet είναι ο ισχυρισμός ότι δεν ενθαρρύνει τους συμμετέχοντες να ασκούνται αρκετά ως μέρος ενός συνολικού σχεδίου απώλειας βάρους. Το βιβλίο μιλάει για τα οφέλη 60 λεπτών καθημερινής δραστηριότητας. Υπάρχουν επίσης υποκατάστατα του αλκοόλ που αναφέρονται στο βιβλίο για όσους προτιμούν να μην πίνουν αλκοόλ.