Η φάση 1 της δίαιτας Atkins είναι επίσης γνωστή ως η φάση εισαγωγής και είναι η πιο αυστηρή φάση της δίαιτας. Περιορίζοντας τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων σε 20 γραμμάρια ή λιγότερο την ημέρα, η Φάση 1 της δίαιτας Atkins είναι η φάση που συνήθως οδηγεί στη μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Όσοι κάνουν δίαιτα καλούνται να περάσουν τουλάχιστον δύο εβδομάδες στη Φάση 1 της δίαιτας Atkins – και περισσότερο, εάν είναι δυνατόν ή εάν χρειάζεται να χάσετε υπερβολικό βάρος. Υπάρχουν συνιστώμενες τροφές που πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εισαγωγικής φάσης, αλλά συνήθως δεν υπάρχουν όρια στο πόσο από κάθε τρόφιμο μπορεί να καταναλωθεί.
Η δίαιτα Atkins είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που εφευρέθηκε από τον Dr. Robert C. Atkins για άτομα που πρέπει να χάσουν μεγάλες ποσότητες βάρους. Αυτός που κάνει δίαιτα επιτρέπεται να τρώει σχεδόν όλο το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά που επιθυμεί, καθώς και πραγματικό βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αυγά. Απαγορευμένα στη διατροφή είναι τα περισσότερα φρούτα, λαχανικά και ψωμιά. Όταν ξεκινά η Φάση 1 της δίαιτας Atkins, ζητείται από το άτομο που κάνει δίαιτα να μην καταναλώνει περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα εισέρχεται σε καλοήθη διατροφική κέτωση, μια κατάσταση κατά την οποία το σώμα αρχίζει να καίει το αποθηκευμένο σωματικό λίπος.
Για να επαληθευτεί ότι το σώμα βρίσκεται σε κέτωση κατά τη διάρκεια της Φάσης 1 της δίαιτας Atkins, τα ούρα του ατόμου μπορούν να ελεγχθούν χρησιμοποιώντας δοκιμαστικές ταινίες κετόνης. Τοποθετώντας μια δοκιμαστική ταινία στη ροή των ούρων, το προκύπτον χρώμα του ραβδιού μπορεί να αντιστοιχιστεί σε ένα διάγραμμα για την επαλήθευση της κέτωσης. Αυτό μπορεί επίσης να επαληθευτεί μυρίζοντας την αναπνοή ενός που κάνει δίαιτα στη Φάση 1 της δίαιτας Atkins, επειδή η αναπνοή είναι πολύ κακή κατά τη διάρκεια της κέτωσης. Αυτό προκαλείται από την απώλεια κετονών μέσω των πνευμόνων.
Άλλα είδη που πρέπει να αποφεύγονται κατά την πρώτη φάση της δίαιτας είναι τα αλκοολούχα ποτά, η καφεΐνη και κάθε φαγητό που παρασκευάζεται με δημητριακά ή ζάχαρη. Τα τρόφιμα που επιτρέπονται είναι τα τυριά, τα λίπη και το βούτυρο. Οι περιορισμοί γίνονται ελαφρώς λιγότερο περιοριστικοί μετά την Φάση 1 της δίαιτας Atkins, αλλά η εστίαση σε χαμηλούς υδατάνθρακες παραμένει σε ισχύ. Το νερό είναι ένα συνιστώμενο ρόφημα και το άτομο που κάνει δίαιτα προτρέπεται να πίνει τουλάχιστον οκτώ ψηλά ποτήρια νερό την ημέρα. Το άτομο που κάνει δίαιτα ενθαρρύνεται επίσης να πίνει ένα μεγάλο ποτήρι νερό πριν από τα γεύματα και όταν έχει λαχτάρα για σνακ. Η δίαιτα Atkins ισχυρίζεται ότι, πολλές φορές, το σώμα χρειάζεται απλώς νερό όταν κάποιος που κάνει δίαιτα πιστεύει ότι πεινάει.