Η καεμπφερόλη είναι μια πολυφαινόλη που είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς, γνωστός ως φλαβονόλη. Βρίσκεται σε μια σειρά από τρόφιμα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, το τσάι, το γκρέιπφρουτ, το μπρόκολο, τα μήλα, τα κρεμμύδια, το κόκκινο κρασί και πολλά μούρα. Αυτή η ένωση έχει βρεθεί ότι έχει προστατευτική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Μελέτες δείχνουν ότι προστατεύει από καρδιοπάθειες και καρκίνο.
Αρκετές διαφορετικές φλαβονόλες φαίνεται να έχουν προστατευτικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία. Αυτό περιλαμβάνει τις ενώσεις κερσετίνη και μυρικετίνη. Η καεμπφερόλη αναγνωρίστηκε συγκεκριμένα ως συστατικό τροφής που μείωσε τον κίνδυνο θανατηφόρου καρδιακής νόσου στις γυναίκες.
Επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αυτή η φλαβονόλη βοηθά στην πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης στα κύτταρα και στο DNA. Θεωρείται ότι με αυτόν τον μηχανισμό προλαμβάνει την αρτηριοσκλήρωση. Η προστασία του DNA από οξειδωτική βλάβη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο, αποτρέποντας την εμφάνιση μεταλλάξεων.
Εργαστηριακές μελέτες έχουν βρει ότι αυτή η φυσική ένωση αναστέλλει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων και την ανάπτυξή τους. Έχει φανεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε συνδυασμό με κερσετίνη. Η καεμπφερόλη φαίνεται επίσης να κάνει τα καρκινικά κύτταρα πιο ευαίσθητα σε αντικαρκινικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των φαρμάκων χημειοθεραπείας.
Η κατανάλωσή του σε μπρόκολο και τσάι έχει συσχετιστεί με μείωση του καρκίνου των ωοθηκών σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Αυτή η επίδραση φάνηκε να είναι ειδική για την καμπφερόλη και δεν ήταν μια γενική επίδραση της κατανάλωσης φλαβονοειδών. Οι ποσότητες που απαιτούνται για την προστασία φάνηκαν να είναι δύο φλιτζάνια μπρόκολο την ημέρα ή τέσσερα φλιτζάνια πράσινο ή μαύρο τσάι την ημέρα.
Η Kaempferol φαίνεται να έχει ιδιότητες που δρα ενάντια στα οιστρογόνα, καθιστώντας την φυτοοιστρογόνο. Αυτό δείχνει ότι μπορεί να συνδεθεί με τους υποδοχείς οιστρογόνου και να εμποδίσει τη σύνδεση των οιστρογόνων. Ορισμένοι τύποι καρκίνου του μαστού διευκολύνονται από τη δέσμευση των οιστρογόνων. Άλλα φυτοοιστρογόνα, όπως η γενιστεΐνη και η δαιδζεΐνη, έχουν επίσης εμπλακεί στη μείωση των ποσοστών καρκίνου του μαστού. Υπήρξαν μελέτες που συνδέουν την καμπφερόλη με μείωση των επιπέδων καρκίνου του μαστού, αλλά αυτή η φλαβονόλη δεν έχει λάβει την εξέχουσα θέση των άλλων φυτοοιστρογόνων.
Τα συμπληρώματα Kaempferol είναι διαθέσιμα στο εμπόριο. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε αυτά, ωστόσο. Κάποιος πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα. Οι φυσικές ενώσεις μπορούν να έχουν ποικίλα αποτελέσματα και μπορεί να επηρεάσουν το μεταβολισμό των συνταγογραφούμενων φαρμάκων και άλλων φυτικών παρασκευασμάτων.
Η Kaempferol είναι επίσης γνωστή ως indigo yellow. Είναι υπεύθυνο για το χρωματισμό των φωτεινών κίτρινων λουλουδιών των τροπικών δέντρων Acacia decurrens και A. longifolia. Υπάρχει μια εμπορική βαφή γνωστή ως indigo yellow, αλλά έχει διαφορετική χημική δομή από τη φλαβονόλη.