Η κατσαρόλα Reuben είναι ένα ψημένο πιάτο που προορίζεται να θυμίζει το δημοφιλές σάντουιτς Reuben που φτιάχνεται με κορν, λάχανο τουρσί και χίλια ντρέσινγκ νησιών. Η κατσαρόλα προετοιμάζεται και ψήνεται εύκολα από τους μάγειρες και είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα μεγάλο δείπνο ή για να το φέρετε σε ένα δείπνο με λάσπη. Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να ετοιμάσει ένας μάγειρας μια κατσαρόλα Reuben και πολλές συνταγές μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο, αλλά είναι επίσης μια από αυτές τις κατσαρόλες που μπορούν απλώς να αυτοσχεδιαστούν χωρίς πολύ φόβο. Τα συστατικά αυτής της κατσαρόλας περιλαμβάνουν συνήθως ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες corned beef, ξινολάχανο, ντρέσινγκ χιλιάδων νησιών και μαγιονέζα. Τα ψίχουλα ψωμιού ή το ψωμί σίκαλης σε κύβους αντικαθιστούν το ψωμί σάντουιτς.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της παρασκευής μιας κατσαρόλας Reuben είναι ότι το μέγεθος μπορεί να προσαρμοστεί πλήρως ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που θα τη φάνε. Το να κόψετε τις μετρήσεις των συστατικών στη μέση είναι ένας εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό. Σε γενικές γραμμές, οι περισσότεροι άνθρωποι θα αγοράσουν απλώς κομμένο κρέας ντελικατέσεν για να φτιάξουν μια κατσαρόλα Reuben, αλλά το εναπομείναν βοδινού καλαμποκιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία, εάν είναι τεμαχισμένο ή κομμένο σε λεπτές φέτες. Όλα τα συστατικά είναι στη συνέχεια απλά επιστρώνεται σε μια κατσαρόλα.
Μερικοί άνθρωποι ξεκινούν βάζοντας σε στρώσεις ψωμί σίκαλης σε κύβους στον πάτο ενός πιάτου, τοποθετώντας στη συνέχεια μια στρώση κορν μοσχάρι, ακολουθούμενη από μια στρώση ξινολάχανο. Άλλοι απλώς θα τοποθετήσουν το κορν μοσχάρι στο κάτω μέρος του πιάτου και θα παραλείψουν εντελώς το ψωμί σικάλεως. Πραγματικά δεν έχει σημασία για σκοπούς ψησίματος, απλώς προτιμήσεις γεύσης. Οι μάγειρες θα πρέπει να έχουν κατά νου ότι το ψωμί θα απορροφήσει τους χυμούς στην κατσαρόλα. Μετά τις corned beef και λάχανο τουρσί στρώματα, οι περισσότεροι άνθρωποι θα ξεπεράσουν αυτό με ένα στρώμα ελβετικό τυρί, που ακολουθείται από ένα στρώμα σάλτσα. Συνήθως, το dressing γίνεται συνδυάζοντας χίλια ντρέσινγκ σαλάτας με μαγιονέζα.
Για μια ελαφρώς τραγανή επικάλυψη, μια κατσαρόλα Reuben μπορεί να επικαλυφθεί με τριμμένη φρυγανιά. Αφού ψηθεί στο φούρνο, σερβίρεται σκέτο. Κάποιοι επιλέγουν να το σερβίρουν με φέτες ψωμί σίκαλης. Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές πιάτο επειδή χρησιμοποιεί τόσο λίγα υλικά και είναι τόσο εύκολο να γίνει. Δεν είναι κατσαρόλα που παγώνει ιδιαίτερα καλά, ωστόσο —ειδικά αν φτιάχνεται με ψωμί— γι’ αυτό πρέπει να φτιάχνεται μόνο αν καταναλωθεί μέσα σε λίγες μέρες και δεν αποθηκευτεί.