Τα συμπληρώματα κιτρικής χολίνης χρησιμοποιούνται από πολλά άτομα, καθώς το βασικό θρεπτικό συστατικό μπορεί να παραχθεί μόνο σε περιορισμένο βαθμό από τον οργανισμό. Λόγω των υποτιθέμενων ενεργειών και των επιδράσεων που προάγουν την κυτταρική υγεία, ορισμένοι αθλητές επιλέγουν να χρησιμοποιούν συμπληρώματα κιτρικής χολίνης. Οι ασθενείς που πάσχουν από σύνδρομο χρόνιας κόπωσης ή ινομυαλγία μπορεί επίσης να ωφεληθούν από τη λήψη συμπληρωμάτων χολίνης, καθώς η θρεπτική ουσία πιστεύεται ότι βελτιώνει την απορρόφηση και τη χρήση μετάλλων όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο. Παρόλο που έχει υπάρξει κάποια έρευνα που υποδηλώνει ότι η χολίνη χρησιμοποιείται για την προώθηση της γνωστικής ανάπτυξης των βρεφών στη μήτρα, απαιτείται περισσότερη έρευνα προτού να καθιερωθεί η χρήση της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η μεγαλύτερη δαπάνη χολίνης στο σώμα είναι η παραγωγή βεταΐνης. Η βεταΐνη διευκολύνει τη μεθυλίωση δωρίζοντας ορισμένα από τα μόρια που απαιτούνται για τη διαδικασία. Οι δότες μεθυλίου όπως η βεταΐνη χρειάζονται για τη σύνθεση λιπιδίων και ορισμένων νευροδιαβιβαστών καθώς και για τη μεταγραφή του δεοξυριβονουκλεϊκού οξέος (DNA). Είναι πιθανό ότι τα σφάλματα μεταγραφής του DNA που σχετίζονται εν μέρει με τη γήρανση μπορεί να οφείλονται στην επιδείνωση των ικανοτήτων μεθυλίωσης του σώματος με την πάροδο του χρόνου. Ορισμένοι εναλλακτικοί ιατροί θεωρούν ότι η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν κιτρική χολίνη μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αν και δεν υπάρχει έρευνα από το 2011 που να υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό.
Η σημασία της χολίνης στην παρασκευή νευροχημικών, ωστόσο, είναι καλά κατανοητή. Τα γνωστικά ελλείμματα που σχετίζονται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ αποδίδονται μερικές φορές σε βλάβη στο χολινεργικό σύστημα του εγκεφάλου, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη μάθηση, τη μνήμη, τη διάθεση και άλλες λειτουργίες. Αυτά τα ελλείμματα μερικές φορές αντιμετωπίζονται με φάρμακα για την αύξηση των συγκεντρώσεων της ακετυλοχολίνης στον ορό, μιας από τις πιο σημαντικές από τις διεγερτικές χημικές ουσίες του εγκεφάλου. Τα συμπληρώματα που περιέχουν κιτρική χολίνη μπορεί να παρέχουν στο σώμα πρόσθετη χολίνη για χρήση στην κατασκευή αυτού και άλλων νευροδιαβιβαστών.
Η χολίνη είναι επίσης απαραίτητη για τη δημιουργία και τη διατήρηση υγιών κυτταρικών μεμβρανών. Το θρεπτικό συστατικό χρησιμοποιείται στο ήπαρ για τη σύνθεση της φωσφοτιδυλοχολίνης, ενός σημαντικού συστατικού της διπλοστοιβάδας φωσφολιπιδίων που αποτελεί την πλειοψηφία των κυτταρικών και πυρηνικών μεμβρανών. Η δομή της διπλοστοιβάδας φωσφολιπιδίου επιτρέπει στα κύτταρα να ελέγχουν τι εισέρχεται και τι εξέρχεται μέσω της κυτταρικής μεμβράνης ενεργώντας ως φράγμα μεταξύ των υγρών εντός και εκτός του κυττάρου.
Αν και η χολίνη μπορεί να ληφθεί μέσω μιας μεγάλης ποικιλίας διατροφικών πηγών, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων, των λαχανικών, των ξηρών καρπών, των φασολιών και των αυγών, μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να συμπληρώσουν τη φυσική τους πρόσληψη με συμπληρώματα κιτρικής χολίνης. Ενώ το σώμα παράγει περιορισμένη ποσότητα του θρεπτικού συστατικού, η ανεπάρκεια χολίνης είναι σπάνια σε άτομα που ακολουθούν κανονική διατροφή. Η χολίνη είναι ζωτικής σημασίας για μια σειρά από δομικές και μεταβολικές ανάγκες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της μεταγραφής του DNA, της χημείας του εγκεφάλου και της συντήρησης των κυτταρικών τοιχωμάτων.