Η δημιουργία γευμάτων μπορεί να περιλαμβάνει πολύ τεμαχισμό, τρίψιμο και κιμά. Ενώ όλες αυτές οι εργασίες μπορούν να γίνουν με το χέρι, υπάρχει μια εύχρηστη συσκευή κουζίνας που απαιτεί πολλή δουλειά από κάθε μία από αυτές τις εργασίες. Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι ένα ηλεκτρικό εργαλείο κουζίνας που χρησιμοποιεί πολλές διαφορετικές λεπίδες και έναν κινητήρα υψηλής ταχύτητας για να χειριστεί πολλές διαφορετικές κοινές εργασίες μαγειρέματος.
Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων διατίθενται σε μια σειρά μεγεθών, γενικά από χωρητικότητα δύο φλιτζανιών έως δεκατέσσερα φλιτζάνια. Ένα τυπικό θα έχει ένα στρογγυλό διαφανές μπολ, συχνά κατασκευασμένο από ανθεκτικό πλαστικό, που ταιριάζει σε μια πλατφόρμα και στον κινητήρα της μονάδας. Για να καλύψετε το μπολ, ασφαλίζει στη θέση του ένα διαφανές πλαστικό κάλυμμα με ενσωματωμένο αγωγό τροφίμων. Μέσα στο μπολ υπάρχει ένας μηχανισμός που επιτρέπει την προσάρτηση πολλών διαφορετικών τύπων λεπίδων. Κάθε λεπίδα θα έχει διαφορετικό τύπο λειτουργίας, με μια που χειρίζεται το τρίψιμο, μια άλλη που μπορεί να αναμειγνύει ζύμη και μείγμα μπισκότων και μια άλλη που λειτουργεί για το τεμαχισμό και τον κιμά. Τα συστατικά εναποτίθενται στον αγωγό ή στο σωλήνα φαγητού ενώ λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων. Η σωστή χρήση του επεξεργαστή θα έχει ως αποτέλεσμα το φαγητό να παρασκευάζεται ομοιόμορφα και γρήγορα, είτε πρόκειται για ψιλοκόψιμο, κιμά, πουρέ ή ανακάτεμα.
Οι τύποι αυτών των συσκευών στην αγορά σήμερα ποικίλλουν ως προς τον αριθμό των λειτουργιών και των μεγεθών. Μία από τις πιο σεβαστές μάρκες επεξεργαστών τροφίμων είναι η σειρά επεξεργαστών Cuisinart. Η Cuisinart είναι γνωστή για την κατασκευή εξοπλισμού κουζίνας που είναι καλά κατασκευασμένος, στιβαρός και αντέχει σε μεγάλη χρήση. Ενώ τα προϊόντα τους κοστίζουν περισσότερο, θα διαρκέσουν επίσης πολλά χρόνια. Φυσικά, υπάρχουν μικρότερα μπλέντερ τροφίμων με λιγότερες λειτουργίες που κοστίζουν πολύ λιγότερο. Ενώ ένα μπλέντερ φαγητού αυτού του τύπου περιορίζεται στο τι μπορεί να κάνει, λειτουργούν καλά για βασικούς σκοπούς κοπής και ανάμειξης.
Ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να επιταχύνει πολύ τη διαδικασία προετοιμασίας των τροφίμων. Για παράδειγμα, το χούμους έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές στη Βόρεια Αμερική. Με έναν καλό επεξεργαστή, είναι εύκολο να συνδυάσετε τα ρεβίθια, το λάδι ή το χυμό λεμονιού και τυχόν καρυκεύματα που απαιτούνται για την προετοιμασία μιας βασικής συνταγής για χούμους. Ο επεξεργαστής μπορεί επίσης να ψιλοκόψει γρήγορα λάχανο και καρότα για λαχανοσαλάτα. Το να κόβετε κρεμμύδια σε κύβους για σούπες, σαλάτες και άλλα μαγειρικά έργα γίνεται εύκολη υπόθεση με αυτήν τη συσκευή. Ως μπόνους, η χρήση ενός καλού επεξεργαστή για να ψιλοκόψετε ή να τεμαχίσετε κρεμμύδια σημαίνει ότι δεν υπάρχουν υγρά μάτια και λιγότερο παρατεταμένο άρωμα κρεμμυδιού στα χέρια κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας.
Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι επίσης βολικός για να μετατρέψετε το παλιό σας φρυγανισμένο ψωμί σε χρήσιμη τριμμένη φρυγανιά, να ανακατεύετε ζύμη για ψωμάκια, μπισκότα και άλλα ψημένα ψωμιά. Η προετοιμασία της σπιτικής μαγιονέζας διαρκεί μόνο λίγα λεπτά με τον επεξεργαστή τροφίμων, όπως και η προετοιμασία της φρέσκιας σάλσας. Ουσιαστικά, ένας καλός επεξεργαστής είναι χρήσιμος για σχεδόν οποιαδήποτε εργασία κοπής, κοπής ή ανάμειξης κουζίνας μπορείτε να φανταστείτε. Με λιγότερο καθαρισμό γύρω από την κουζίνα και πολύ λιγότερη προσπάθεια, θα διαπιστώσετε ότι ένας επεξεργαστής τροφίμων βοηθά στο να κάνετε το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο.