Η σάλτσα σόγιας είναι μόνο ένα από τα πολλά βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα ευρύ φάσμα συνταγών με ασιατική κλίση. Μερικοί το ανεβάζουν στα ύψη προσθέτοντας τριμμένο τζίντζερ, ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και σκόρδο για τη σάλτσα teriyaki. Άλλοι το κάνουν αρκετά βήματα πιο πέρα για μια σάλτσα σόγιας από σουσάμι συνδυάζοντας επίσης συστατικά όπως σησαμέλαιο, ξύδι, κρεμμύδι και συχνά σουσάμι και πάστα σουσαμιού.
Ίσως η απλούστερη σάλτσα σόγιας σουσαμιού μπορείτε να την έχετε απλώς προσθέτοντας σησαμέλαιο σε μια βασική συνταγή για σάλτσα teriyaki. Αυτό σημαίνει να συνδυάσετε σόγια, νερό και σησαμέλαιο με τριμμένο τζίντζερ και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αν και οι αναλογίες ποικίλλουν, για κάθε 1 φλιτζάνι (περίπου 235 ml) νερό, 0.25 φλιτζάνι (περίπου 60 ml) σόγιας και 2 κουταλιές της σούπας. Θα χρειαστεί (περίπου 30 ml) σησαμέλαιο, μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ για γεύση. Μερικοί σεφ προσθέτουν επίσης περίπου 2 κ.σ. (περίπου 30 γρ.) αμύλου αραβοσίτου ως πυκνωτικό. Μόλις ενωθούν τα υλικά, μπορούν να ανακατευτούν σε μια ευέλικτη σάλτσα.
Αν και μερικοί χρησιμοποιούν απλώς σησαμέλαιο για να σχηματίσουν τη βάση της σάλτσας σόγιας σουσαμιού, άλλοι σεφ το διαφοροποιούν πολύ περισσότερο από το teriyaki και προσθέτουν τη χαρακτηριστική γεύση του σουσαμιού με ξηρούς καρπούς. Συχνά προστίθεται ξύδι από κρασί ρυζιού αντί για νερό, σε αναλογίες ένα προς ένα με τη σάλτσα σόγιας. Μια συνταγή χρησιμοποιεί 1.5 φλιτζάνια (περίπου 12 φλ ουγκιές) και σάλτσα σόγιας και ξύδι από κρασί ρυζιού συν 1 κουτ. (περίπου 5 ml) μέλι, 1 κ.γ. το καθένα (περίπου 15 γρ.) κρεμμύδι σε φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και σουσάμι, με 2 κουτ. (περίπου 10 ml) σησαμέλαιο και 1.5 κουτ. (περίπου 7.5 ml) ψιλοκομμένο τζίντζερ για γεύση.
Μια άλλη τεχνική για την πύκνωση και την εμβάπτιση της γεύσης σουσαμιού είναι η προσθήκη μικρής ποσότητας πάστας σουσαμιού. Ονομάζεται ταχίνι, αυτή η πάστα χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τον εμβληματικό πουρέ ρεβιθιού γνωστό ως χούμους. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το άμυλο καλαμποκιού ως πυκνωτικό για να προσθέσει μια ακόμα πιο τολμηρή γεύση σουσαμιού σε διάφορες σάλτσες. Διάφορα βότανα και νιφάδες αποξηραμένης πιπεριάς μπορούν επίσης να προστεθούν σε αυτή τη σάλτσα για μια ξεχωριστή γεύση. Άλλοι επίσης αντικαθιστούν με χυμό πορτοκαλιού μέρος του ξιδιού, προσθέτοντας γλυκόξινα στοιχεία ταυτόχρονα.
Η σάλτσα σόγιας σουσαμιού μπορεί να βρεθεί σε πολλά πιάτα σε όλη την Ασία και στο εξωτερικό. Χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα του κρέατος, ένα μείγμα που μπορεί στη συνέχεια να χρησιμεύσει ως σάλτσα που επικαλύπτει το τελικό προϊόν αργότερα. Η σάλτσα μπορεί να ριχτεί μέσα από lo mein noodles ή ένα γρήγορο τηγανητό λαχανικών. Επίσης, μπορεί επίσης να χυθεί σε ραμεκίν για χρήση ως σάλτσα ντιπ.