Ένας εγχυτήρας τσαγιού είναι κάθε τύπος συσκευής που συγκρατεί χαλαρά φύλλα τσαγιού κατά την παρασκευή, επιτρέποντάς τους να διαστέλλονται και να βυθίζονται στο νερό. Υπάρχουν πολλά σχέδια εγχυτήρα τσαγιού που κυμαίνονται από κουταλάκια τσαγιού που μοιάζουν με λαβίδες έως φλιτζάνια έγχυσης. Σε όλες τις περιπτώσεις, ο εγχυτήρας τσαγιού πρέπει να γεμίζεται μόνο μερικώς, έτσι ώστε τα φύλλα να μπορούν να διαστέλλονται πλήρως. Είναι επίσης σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες παρασκευής τσαγιού, ώστε να μην καταλήξετε με ένα πικρό φλιτζάνι τσάι.
Η πιο κλασική συσκευή έγχυσης τσαγιού είναι ένα αυγό τσαγιού ή μια μπάλα τσαγιού. Αυτοί οι εγχυτήρες τσαγιού είναι σφαιρικοί ή ωοειδείς και έχουν δύο μισά που στερεώνονται μεταξύ τους. Συνήθως συνδέεται μια αλυσίδα στον εγχυτήρα τσαγιού, έτσι ώστε να μπορεί να τραβηχτεί έξω από το φλιτζάνι όταν το τσάι είναι έτοιμο. Ορισμένες μπάλες τσαγιού είναι φτιαγμένες από λεπτό πλέγμα, έτσι ώστε να μην διαφεύγει ίζημα από φύλλα τσαγιού. Άλλα γίνονται με μεγαλύτερες τρύπες και πρέπει να χρησιμοποιηθούν με ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν μικρά κομμάτια φύλλου τσαγιού. Πολλές αγορές και καταστήματα με είδη τσαγιού έχουν μια ποικιλία από αυγά και μπάλες τσαγιού, μερικές φορές σε φανταστικά διακοσμητικά σχήματα.
Τα κύπελλα έγχυσης είναι επίσης πολύ δημοφιλή και εύχρηστα. Τυπικά, ένα κύπελλο έγχυσης έχει τρία μέρη: το σώμα του κυπέλλου, τον εγχυτήρα και το καπάκι. Ο εγχυτήρας τσαγιού είναι κατασκευασμένος από κεραμικό και έχει σχεδιαστεί για να χωράει μέσα στο φλιτζάνι. Η τοποθέτηση του καπακιού στο τσάι ενώ βράζει ενισχύει τη γεύση και το καπάκι μπορεί να αφαιρεθεί και να αναστραφεί έτσι ώστε να τοποθετηθεί ο εγχυτήρας τσαγιού μετά την παρασκευή του τσαγιού. Τα ασιατικά εξειδικευμένα καταστήματα φέρουν συχνά κύπελλα έγχυσης, συνήθως με διακοσμητικά ζωγραφισμένα μοτίβα έξω. Μπορείτε επίσης να αποκτήσετε δοχεία τσαγιού με έγχυση, τα οποία λειτουργούν με την ίδια αρχή, αλλά κάνουν πολλά φλιτζάνια τσάι.
Όταν παρασκευάζετε πράσινο τσάι σε έναν εγχυτήρα τσαγιού, θέλετε νερό λίγο πιο κάτω από το σημείο βρασμού και θα πρέπει να το βράζετε για περίπου τρία λεπτά. Ο ευκολότερος τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι να τραβήξετε τον βραστήρα από τη φωτιά ακριβώς πριν βράσει ή να τον αφήσετε να βράσει και μετά να ξεκουραστεί. Το μαύρο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί με βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά. Τα αφεψήματα από βότανα εκτιμούν επίσης ελαφρώς πιο δροσερό νερό και μπορούν να παρασκευαστούν για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τα συστατικά. Εάν το τσάι χρησιμοποιεί φλοιό και ρίζες, μπορεί να θέλετε να τραβήξετε τον εγχυτήρα τσαγιού νωρίτερα, καθώς αυτά τα τσάγια μπορεί να γίνουν πικρά όταν είναι υπερβολικά ποτισμένα.