Ο καλύτερος τρόπος παρασκευής τσαγιού στην πραγματικότητα ποικίλλει, ανάλογα με το εν λόγω τσάι, αλλά αφιερώνοντας χρόνο για να παρασκευάσετε σωστά το τσάι σε όλες τις περιπτώσεις θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πολύ καλύτερο φλιτζάνι τσάι. Για τους ανθρώπους που δεν βρήκαν ποτέ το τσάι πολύ συναρπαστικό, το να μάθουν να παρασκευάζουν τσάι και να μαθαίνουν για τις ποικιλίες των διαθέσιμων τσαγιών μπορεί να ανοίξει έναν εντελώς νέο κόσμο. Το τσάι διατίθεται σε μια σειρά από γεύσεις και δυνατά σημεία, και για όσους έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν γευσιγνωσίες τσαγιού με οδηγό σε καταστήματα τσαγιού, αυτές οι γευσιγνωσίες αξίζουν τον κόπο.
Τα αρχικά εργαλεία που απαιτούνται για την παρασκευή τσαγιού είναι όλα τα ίδια, ανεξάρτητα από το είδος του τσαγιού που παρασκευάζεται. Προφανώς, χρειάζεται ένα βραστήρα για τη θέρμανση του νερού. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το τσάι έχει καλύτερη γεύση όταν χρησιμοποιείται γλυκό νερό, παρά το νερό που έχει αφεθεί να καθίσει στον βραστήρα. Θα χρειαστείτε επίσης μια τσαγιέρα για το βράσιμο, μαζί με φύλλα τσαγιού. Τα φύλλα τσαγιού προσφέρουν μια πιο ισορροπημένη, απαλή, πολύπλοκη γεύση από τα φακελάκια τσαγιού και είναι πραγματικά προτιμότερα εάν μπορούν να ληφθούν. Για να διατηρήσετε τα φύλλα τσαγιού συρρικνωμένα ενώ παρασκευάζετε το τσάι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μπάλα τσαγιού ή σουρωτήρι ή μπορείτε να προετοιμάσετε το τσάι με τον παραδοσιακό τρόπο, με χαλαρά φύλλα ριγμένα στην κατσαρόλα και ένα σουρωτήρι πάνω από τα φλιτζάνια για να πιάσουν τα φύλλα τσαγιού.
Ξεκινήστε βάζοντας το νερό σας να βράσει, ή κοντά του, και όταν το νερό είναι σχεδόν βράσιμο, ρίξτε λίγο στην άδεια τσαγιέρα και στροβιλίστε το. Αυτή η προθέρμανση θα κρατήσει το παρασκευασμένο τσάι πιο ζεστό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και θα αποτρέψει επίσης το ράγισμα της τσαγιέρας. Αφού πετάξετε το νερό, βάλτε τα φύλλα τσαγιού στην κατσαρόλα και ετοιμαστείτε να παρασκευάσετε. Ως γενικός γενικός κανόνας, ετοιμάζετε τσάι με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού για κάθε φλιτζάνι. μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε αυτή την αναλογία για συγκεκριμένα τσάγια και για να καλύψετε τα γούστα σας, επομένως μην επιδιώκετε την τελειότητα με την πρώτη φορά.
Για πράσινο και λευκό τσάι, δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό. Αντίθετα, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το νερό να αρχίσει να βγάζει ατμό και μετά να ρίξετε το νερό πάνω από τα φύλλα τσαγιού. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αφήσετε το νερό να φουσκώσει μέχρι να βράσει και μετά να περιμένετε ένα λεπτό πριν ρίξετε το νερό. Το πράσινο τσάι πρέπει να εμποτιστεί μόνο για δύο έως τρία λεπτά, και όχι περισσότερο, διαφορετικά θα αρχίσει να γίνεται πολύ πικρό και δυσάρεστο. Το λευκό τσάι μπορεί να εμποτιστεί για τρία έως πέντε λεπτά.
Για τα φυτικά tisanes, συμπεριλαμβανομένου του rooibos, μαζί με μαύρο και oolong τσάι, θα πρέπει να χρησιμοποιείται βραστό νερό. Τα αφεψήματα από βότανα πρέπει να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, με τα φαρμακευτικά αφεψήματα να βράζουν ακόμη περισσότερο, για 15-20 λεπτά, για να αναδείξουν όλες τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Το Rooibos θα πρέπει ιδανικά να βράσει για 20 λεπτά, αν και είναι πόσιμο μετά τα 10-15. Το μαύρο τσάι μαγειρεύεται για τρία έως πέντε λεπτά, ενώ το τσάι oolong μπορεί να βράσει λίγο περισσότερο, έως και 12 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία.
Όταν παρασκευάζετε τσάι, μην παίρνετε το χρώμα για να καταλάβετε πότε είναι έτοιμο, καθώς πολλά τσάγια παρασκευάζονται σε ένα αρκετά ανοιχτό χρώμα. Εάν θέλετε πιο δυνατό τσάι, χρησιμοποιήστε περισσότερα φύλλα τσαγιού, αντί να βράζετε το τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλά τσάγια μπορούν να εμποτιστούν ξανά, για άτομα που θέλουν να σώσουν και να ξαναχρησιμοποιήσουν τα φύλλα τσαγιού τους, αν και το δεύτερο δοχείο του τσαγιού μπορεί να γίνει πικρό.